Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

30 avril 2010

Coups de Coeur - Avril

Voici mon 1er billet "Coups de Coeur" Une des orientations de monblog est de faire partager mes découvertes et coups de coeur. C'est ce que je tente de faire en faisant des liens vers les sites ou blogs pour agrémenter mes billets. Et là, j'ai envie de créer des billets coups de coeur mensuels afin de vous faire partager ce qui m'a le plus marquer pendant le mois au fil de mes voyages sur les blogs et sites. Bien évidemment, il y a des tas de billets qui m'ont plu, et il faut que je limite la présentation des... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Petits brownies aux Menthises

Voilà une recette qui a totalement déviée de ce que je voulais faire au départ ! En fait, je voulais faire un brownie classique (recette des Delices d'Hélène) avec un fudge sur le dessus : un tout chocolat... Mais j'avais acheté des Menthises, et en préparant la pâte à brownie : m'est venue l'idée d'en mettre dedans.... Alors j'abandonne l'idée du tout chocolat. Résultat : un brownie menthé que mes filles et nous avons adoré ! Petits brownies aux menthises Ingrédients ... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Erratum - Pavé à l'orange et pistache

J'avais oublié d'indiquer la quantité de farine dans la recette du Pavé à l'orange et pistache. Un énorme merci à Kikilatoque du blog La cuisine de mes envies : (que j'adore) grâce à ton commentaire l'erreur est réparée sur le billet en cause et la PJ. A tous désolée pour cet oubli !
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28 avril 2010

Galette de blé noir ou sarrasin

Comme promis de retour de Bretagne, voici des petites recettes de circonstances. Je prolonge le week-end à la maison pour le bonheur des petits et du grand, avant de reprendre le boulot jeudi ! Aujourd'hui un billet en 4 parties : la recette de base pour les galettes de blé noir ou sarrasin, dont j'ai rapporté quelques paquets locaux, bien meilleurs que ceux du commerce classique. A partir de cette base, point de galettes complétes traditionnelles (jambon, fromage et oeuf) : Non !! Deux recettes, toute en... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Petits roulés de sarrasin à la truite fumée

Voici une 1ère recette de petits roulés de sarrasin dérivées de recettes du livre de Bertrand Denis "Les Crêpes et galettes" (Ed Ouest-France). C'est celle que nous avons préférée ! Petits roulés de sarrasin à la truite fumée Ingrédients Pour 4 galettes de blé noir ou sarrasin 8 tranches de truite fumée 350 gr de fromage de chèvre frais de la salade iceberg ciselé ou un mélange de salade, carottes, poivrons ciselés 3 cuil à coupe de crème liquide de l'aneth ciselée sel,... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Petits roulés de sarrasin au surimi

Voici la 2ème recette de petits roulés de sarrasin encore dérivées de recettes du livre de Bertrand Denis "Les Crêpes et galettes" (Ed Ouest-France). Petits roulés de sarrasin au surimi Ingrédients Pour 4 galettes de blé noir ou sarrasin 8 barres de surimi de la salade iceberg ciselé du Tsatsiki 3 cuil à coupe de crème liquide sel, poivre Etaler des portions égales sur les galettes, une fine couche de tsatsiki. Répartir les barres de surimi. Puis parsemer de la... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Coupe de sarrasin aux poires au vin épicé

Toujours dérivée du livre de Bertrand Denis "Les Crêpes et galettes" (Ed Ouest-France) : voici un petit dessert à base de galettes de sarrasin (pour changer de la traditionnelle crêpe de froment). Coupe de sarrasin aux poires au vin épicé Ingrédients Pour 4 galettes de blé noir ou sarrasin 4 belles poires 1 bouteille de vin rouge corsé 1 étoile de badiane 3 clous de girofle 1 cuil à café de poivre de Sichuan 150 gr de sucre Dans une casserole pouvant contenir les... [Lire la suite]
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27 avril 2010

Week-end

Merci à tous pour vos commentaires de ce week-end que je découvre ce matin. Ce Week-end pas de cuisine, mais une petite escapade dans le grand ouest.... Direction le Cap Sizun en Finistère. Qu'est-ce que cela fait du bien de sortir de la ville ! Bon j'avoue j'ai finie la semaine en faisant un gâteau pour emporter.... Dommage en 600 km, il s'est un peu affaisé !!! Mais le voilà avant le départ. Les fleurs sont en pâte à sucre et réalisées grâce au kit de Wilton (ici). Mais voici quelques photos du... [Lire la suite]
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23 avril 2010

Pavé à l'orange et pistache

Voici une recette trouvée sur le site de Mango coco, et issue du site Les Délices d'Hélène sur laquelle j’ai totalement flashée ! Je l’ai faite pour le pot de départ d'un collègue… un délice au goût chaud et exotique. C’est un gâteau de semoule qui ressemble aux gâteaux de semoule maghrébins. Je vous la présente avec une petite salade d’orange à la cannelle... pour alléger ce petit dessert bien sucré. A noter que j’ai réduit la quantité de sucre par rapport à la recette d’origine. Pavé à l’orange... [Lire la suite]
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21 avril 2010

Soupe phò

Habitant en région parisienne, je vais souvent m’approvisionner en produits exotiques chez Paris Store ou leurs concurrents. Je vais vous dévoiler que je suis prés de l’aéroport d’Orly, et qu’en conséquence, je vais souvent au Paris Store de Choisy le Roi. Pour ceux qui connaissent, ils ont un petit restaurant où l’on peut manger rapidement pour pas cher et de qualité ! C’est un petit restaurant tellement réputé que le souci c’est qu'il n’est ouvert que le midi et début d’après-midi, et qu’il est toujours plein !! ... [Lire la suite]
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