Macaronette et cie

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21 août 2012

Confiture de prunes du jardin

Il est des fruits que j'achéte rarement, et dont je ne fais jamais de confiture. Mais cette année, ma grand-mère étant partie en vacances, m'a demandé de venir cueillir les prunes de son jardin afin de ne pas les laisser perdre.

Chose faite... seulement voilà que faire avec toutes ces prunes ?

1) les manger telle que, ça oui ! même si nous n'en achetons pas, on apprécie assez ces petits fruits, et

2) vu la quantité... en congeler, certes, certes, mais mon congélateur n'est pas forcément extensible

Alors quoi d'autre ? Et bien, pourquoi pas

3) en faire de la confiture.

Je ne saurais vous dire de quelle variété sont les prunes du jardin. Juste mûres, elles sont verdâtres, et plus elles mûrissent, plus elles tirent sur le jaune.

Ni mirabelle, ni reine-Claude, juste des petites prunes vertes - jaunes, qui font de la bonne confiture maison.
          

Confiture de prunes du jardin

           
Ingrédients :

500 gr de prunes (poids sans les noyaux)
1/2 paquet de gelsuc (pour moi la version allégée)
         

Laver et dénoyauter les prunes, et les couper en morceaux.

Mettre dans une bassine à confiture ou une casserole à fond épais
les morceaux de prunes avec le sucre.

Mélanger et laisser reposer 1/2 heure.

Porter à ébullition,
et laisser cuire 3 minutes environ après le 1er bouillon.

Retirer l'écume s'il y en a, et mettre la confiture de suite en pot.

Fermer les pots, et les retourner immédiatement jusqu'à complet refroidissement.
Cela permet de les stériliser.
       

                   
parchemin :  

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Posté par Totchie à 08:28 - Confiture - Commentaires [30] - Permalien [#]
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Commentaires sur Confiture de prunes du jardin

    La chance, j'adore les prunes !!
    Il n'y a pas une seule prunes ni mirabelles cette année sur nos arbres, pas de cerises ni pommes non plus d'ailleurs ... année sans fruits, juste beaucoup de noix et de noisettes, c'est déjà ça !!

    Posté par isabelle, 21 août 2012 à 08:38 | | Répondre
  • Les prunes est un des fruits que je préfère confiturer ! La texture est toujours parfaite...

    Bisous ma belle

    Posté par katoo, 21 août 2012 à 08:48 | | Répondre
  • ahhhh! super ces confitures "maison" rien de mieux!!!la couleur de ta confiture est vraiment appétissante, c'est le moment de les ramasser! je vais le faire demain !et vive les petit dèj, et les goûters savoureux.
    bises
    sicacoco

    Posté par sicacoco, 21 août 2012 à 09:14 | | Répondre
  • humm, un p'tit délice à tartiner!!J'ai réalisé ta tarte inspirée par jamie Oliver, on s'est régalé!merci!bonne journée!

    Posté par Anaïck, 21 août 2012 à 09:20 | | Répondre
  • j'en aurais bien mangé une tartine avec mon café!!!
    stéph

    Posté par auxdelicesdefany, 21 août 2012 à 10:28 | | Répondre
  • excellente cette confiture =P

    Posté par BoopCook, 21 août 2012 à 11:23 | | Répondre
  • Si tu mets tes confitures en vente, j'achèterai sans hésitation. Bises

    Posté par Margot Zhang, 21 août 2012 à 13:28 | | Répondre
  • Un petit air de mirabelles mais pas totalement mais ce doit être bon sur un bon pain frais bizzzzzzzz

    Posté par 4'ine, 21 août 2012 à 13:31 | | Répondre
  • qd ca vient du jardin c'est toujours mieux!!!

    Posté par celine kuisine, 21 août 2012 à 13:43 | | Répondre
  • Elle a une très jolie couleur! Bisous

    Posté par Val, 21 août 2012 à 13:44 | | Répondre
  • Un vrai délice!

    Posté par Méli, 21 août 2012 à 15:54 | | Répondre
  • Je n'ai jamais goûté la confiture de prunes, ça donne bien envie

    Posté par Steve, 21 août 2012 à 16:43 | | Répondre
  • Ici on trouve très peu de prunes, je n'en ai vu qu'une variété pour le moment, je donnerai cher pour sentir l'odeur de tes belles petites prunes jaunes!

    Posté par Beah, 21 août 2012 à 16:49 | | Répondre
  • une bonne confiture c'est le plein moment pour moi aujourd'hui confiture de rhubarbe avec cette chaleur chaud dans la cuisine bisou

    Posté par melayers.evelyne, 21 août 2012 à 19:16 | | Répondre
  • hummmmmmmmm un délice cette confiture
    je serais bienvenue chez toi ce matin avec mes tartines
    bon mercredi
    bisous

    Posté par christèle, 22 août 2012 à 07:01 | | Répondre
  • Celles là, aucune idée du nom, mais par contre, j'en ai reçu un panier plein que j'ai fait en tarte (sur pâte briochée feuilletée)
    le délire
    j'en aurait bien empreinté un second panier plein malgré la chaleur, juste pour une seconde tarte

    Posté par Catherine, 22 août 2012 à 08:35 | | Répondre
  • Vu la couleur je pense que ce sont des prunes vertes, ls jaunes sont vraiment beaucoup jaunes même quand elles ne sont pas mûres! en tout cas moi j adore cette famille de fruits prunes reines claudes et mirabelles!! bisous

    Posté par Jéro, 22 août 2012 à 09:25 | | Répondre
  • Si tu savais comme elle me donne envie cette confiture. J'adore ces prunes.

    Posté par martine, 22 août 2012 à 13:01 | | Répondre
  • de belles tartines passe une bonne journée

    Posté par sandra, 22 août 2012 à 13:23 | | Répondre
  • J'ai les mêmes prunes à la maison et les dénoyauter, c'est galère!!! La chair accroche bien au noyau....
    A très bientôt (je rentre lundi), prici

    Posté par prici, 22 août 2012 à 15:27 | | Répondre
  • J'en ai fait 10 pots cette année, de quoi tenir une partie de l'hiver !

    Posté par Pourvospalais, 23 août 2012 à 09:20 | | Répondre
  • bonjour

    qu'elle chance d'avoir des prunes
    dans son jardin ....
    cet hiver les confitures bien gorgées
    de sucre feront merveille .
    bonne journée !

    Posté par vikki, 23 août 2012 à 15:57 | | Répondre
  • une confiture maison que je prendrai bien pour mes tartines ! Bonne soirée! bises
    lou

    Posté par lou, 23 août 2012 à 19:03 | | Répondre
  • hummmm j'ai bien envie d'y goûter....
    bizzzzzz

    Posté par Yolande, 23 août 2012 à 22:01 | | Répondre
  • On s'était trouvé un producteur dans le Gard qui nous a vendu, un cageot de prunes, un vrai régal, juteuses et sucrées, j'en ai encore l'eau à la bouche. J'aurais bien fait une belle confiture comme la tienne.

    Posté par boljo, 24 août 2012 à 16:45 | | Répondre
  • j'aime beaucoup la confiture de prunes, dommage que nos pruniers n'aient rien donné cette année - bises et merci de ta petite visite, a bientot !!

    Posté par barbara, 29 août 2012 à 09:20 | | Répondre
  • Délicieux !!!!BBZZ

    Posté par michèle Asthon83, 03 septembre 2012 à 18:36 | | Répondre
  • Elle doit être top !!

    Posté par Chris, 04 septembre 2012 à 20:16 | | Répondre
  • Elle est magnifique cette confiture ^^

    Posté par Pauline, 05 septembre 2012 à 03:39 | | Répondre
  • Olala toutes tes photos sont superbes!

    Posté par Marine, 07 septembre 2012 à 16:14 | | Répondre
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