07 février 2013
Pancakes Chocolat - oranges
Très en retard pour les crêpes.... Bouh j'en ai même pas fait cette année ! Mais bon, des crêpes on peut en faire toute l'année.
Je vous propose toute de même ici une recette de pancakes... Allez c'est presque des crêpes, non ? :o)
Nous faisons régulièrement des pancakes classiques natures. Vous savez ceux sur lesquels on peut mettre tout ce que l'on veut. Hummmm pour le petit déjeuner ou le goûter à la maison, c'est top.
En plus, ça fait manger mes confitures maisons ;o)
Et puis parfois, j'improvise des versions agrémentées avec ce qui me tombent sur la main ou l'envie du moment. J'avoue, c'est pas toujours une franche réussite, comme mes pancakes à la crème de sésame blanc... (je sais même pas si je vous en parlerais, mais je compte tenter de nouveau...).
Bref, la version qui suit découle d'une envie du moment pour le goûter.
Pancakes Chocolat - orange
Pour 8-10 pancakes
Ingrédients :
150 gr de farine
4 cuil à soupe de sucre
1 cuil à café de levure chimique
3 cuil à soupe de cacao amer en poudre
1 cuil à café d'extrait d'orange
1/4 d'écorce d'orange confite
1 oeuf + 1 blanc
25 cl de lait
1 cuil à soupe d'huile de colza
1 pincée de sel.
Couper l'écorce d'orange confites en tout petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre et la levure.
Dans un autre récipient, battre l'œuf entier avec l'huile et le lait.
Ajouter progressivement les liquides au mélange sec,
en faisant attention à ne pas faire de grumeaux.
Vous devez obtenir une pâte homogène, mais pas totalement liquide.
Ajouter le cacao amer, l'extrait d'orange et les dès d'écorces d'oranges confites,
et mélanger de nouveau.
Battre le blanc d'œuf en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Puis incorporer le blanc en neige à la pâte.
Faire cuire à la poêle bien chaude.
Retourner le pancake lorsqu'il commence à faire des trous,
et que la pâte commence à prendre.
Saupoudrer de sucre glace.
Un bon thé et pour plus d'orange encore nous les avons dégusté avec de la confiture d'oranges amères.
English version of recipe :
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Commentaires
Bonjour, je suis "arrivée" chez vous via Du Miel et du Sel. Vous avez aussi un super site 
Avez-vous une newsletter "Canalblog" à laquelle je pourrais m'abonner ? Je ne sais pas comment faire. MERCI MERCI de me guider 
Bravo, tu les réussis à merveille ! Ils sont tout fluffy ......
Quelle bonne idée le chocolat dans les pancakes...on a juste envie de croquer dedans!
Bon, tu sais quoi, il va vraiment falloir qu'on se l'organise ce goûter !?! Tu n'es pas d'accord ! Hep tu te parisianises un peu là ma bretonne ! Pas faire de crêpes ? Sacrilège ! lol ! Enormes bisous pas amers mais de la mer !
la texture est top
Je retiens la bonne idée du cacao! de plus avec l'orange ...c'est "top "
pancakes ou crêpes je prends !!! ils sont bien gonflés tes pancakes!! bizzz
Ils sont hyper réguliers, je suis totalement fan 
Superbe la dernière photo! Bisous
Ces pancakes ont l'air super bons !!
Chocolat orange j'en ai l'eau à la bouche !
très belle idée gourmande et si joliement préparé! sa donne très envie! bonne journée
J'adore les pancakes, cette version me plait beaucoup !
Yummy yummy!!! J'en veux aussi!!!
Ces Pancakes ont l'air très goûteuses, et vos photos sont magnifiques !
ils sont très gourmands, miam miam
Bien d'accord avec toi, les crêpes c'est toute l'année ! Ces pancakes sont très appétissants, ils doivent tirer du lit à coup sûr!!bonne soirée
Tes pancakes sont parfaits et l'épaisseur, hum. On voit les écorces d'orange et on se lèche "les babines" devant l'écran. On aurait bien envie de s'inviter chez toi. Bisous.
ils sont superbement gourmands
J'adore l'alliance choco orange ! Elle est top dans ces pancakes !
une delicieuse recette qui change bcp!!!
Des délicieuses saveurs!! Je m'invite volontiers!! Bonne soirée
ça change des pancakes classiques ça a l'air trop bon!!!
beaux et bien moelleux !
Ils sont très gourmands! Miam!
Oh la vache, c'est ce que je me suis dit en les voyant!! Mazette ils sont vraiment beaux ces pancakes! Très alléchants.
Hum, ils sont hyper gourmands!!!! En plus, l'association chocolat/orange, c'est top!
je ne suis pas trop orange mais la tes pancakes me font envie !! bisous
Hummm j'adore...Bisous...
J'aime beaucoup les pancakes, j'en ai d'ailleurs réalisé récemment avec une amie, mais natures. Je suis bien d'accord que cela permet de liquider quelques confitures maisons...Ta version est tout de même bien appétissante 
Vraiment divins !!
Moi non plus, je n'ai pas fait de crêpes cette année... mais il y a encore mardi gras !!!
Une version parfumée très sympa !
Ces pancakes me semblent très réussis et font vraiment envie.