Macaronette et cie

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17 août 2014

Pancakes chocolat au chocolat et oranges confites

C’est bientôt la rentrée, et il est donc temps de reprendre les bonnes habitudes gourmandes des petits déjeuners du week-end ou des goûters des enfants.

Voici donc une nouvelle version de pancakes pleine de gourmandises : des pancakes chocolat au chocolat et oranges confites.

Non pas d’erreur sur les 2 chocolats. Il y a bien une double dose de chocolat. La pâte à pancake est au chocolat puisque j’ai substitué une partie de la farine par du cacao en poudre, et j’ai ajouté des pépites de chocolat dans la préparation en plus des écorces d’oranges.

Reste plus qu'à faire un triple chocolat en les accompagnant de pâte à tartiner ou de chocolat fondu… et ça mes lutines en sont bien capables.
          

Pancakes chocolat

au chocolat et oranges confites
          

 

Pour 8-10 pancakes

Ingrédients :

120 g de farine
30 g de poudre de cacao amer

4 cuil à soupe de sucre
1 cuil à café de levure chimique
1 oeuf + 1 blanc
25 cl de lait
1 cuil à soupe d'huile de colza
1 pincée de sel
1 écorce d’orange confites
50 g de pépites de chocolat noir

Couper l’écorce d’orange confite en brunoise.

Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre et la levure.

Dans un autre récipient, battre l'œuf entier avec l'huile et le lait.

Ajouter progressivement les liquides au mélange sec.
Vous devez obtenir une pâte homogène, mais pas totalement liquide.

Battre le blanc d'œuf en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Puis incorporer le blanc en neige à la pâte.

Ajouter les pépites de chocolat et l’orange confite. 

Faire cuire à la poêle bien chaude une louche de pâte,
et retourner le pancake lorsqu'il commence à faire des trous et que la pâte commence à prendre.

Déguster selon votre envie.

  

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Posté par Totchie à 10:33 - Petits gâteaux - biscuits - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires sur Pancakes chocolat au chocolat et oranges confites

    Hyper gourmand ces pancakes! ça donne très envie!

    Posté par LaKiwiZine, 17 août 2014 à 10:55 | | Répondre
  • Oh là là, le petit déj a du être bien gourmand!
    Bon dimanche, Prici

    Posté par Prici, 17 août 2014 à 11:04 | | Répondre
  • Comme ils sont tentants ces pancakes !

    Posté par LadyMilonguera, 17 août 2014 à 11:30 | | Répondre
  • effectivement, c'est une belle manière de démarrer la journée ça !

    Posté par Pomme, 17 août 2014 à 15:21 | | Répondre
  • Quels pancakes originaux ! Je les aurais bien vus à ma table pour le brunch d'aujourd'hui
    Bonne fin de journée, bises.

    Posté par Mely_Llewelyn, 17 août 2014 à 17:08 | | Répondre
  • Je referai, promis...........trop bons! Bisous

    Posté par lespassionsdeval, 17 août 2014 à 23:06 | | Répondre
  • Choco framboises mon péché mignon bizzzzz

    Posté par 4'ine, 18 août 2014 à 07:19 | | Répondre
  • Un régal simple !

    Posté par Ingrid lolibox, 18 août 2014 à 09:35 | | Répondre
  • Une recette magnifiquement simple et gourmande!

    Posté par Méli, 18 août 2014 à 09:44 | | Répondre
  • Irrésistibles !

    Posté par Chris, 18 août 2014 à 19:46 | | Répondre
  • Si c'est pas de la gourmandise ça, je ne m'appelle plus Lucie ! j'adore et j'ai hâte d'être à l'heure du petit-déjeuner, bise et bonne soirée.

    Posté par Lucie, 18 août 2014 à 21:58 | | Répondre
  • Ohh ça fait vachement envie ces pancakes là! la vache!!
    je note pour ma to cook list!

    Posté par la Fourmi Elé, 19 août 2014 à 11:44 | | Répondre
  • Oh ça donne envie <3

    Posté par Hilly, 16 septembre 2014 à 10:30 | | Répondre
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