Macaronette et cie

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06 avril 2015

Agneau de Pâques alsacien (Osterlammele) au chocolat (variante)

Comme indiqué voici la 2ème version d'Osterlammele, au chocolat... on n'est pas à Pâques pour rien.

On est loin de la tradition, mais c'est vraiment très sympa.
           

Agneau de Pâques au chocolat
         

pour 1 agneau

Ingrédients

3 oeufs entiers moyens
125 g de sucre
1 c. à soupe d'huile neutre (arachide, colza...)
130 g de farine tamisée
20 g de poudre de cacao amer
Option : du chocolat noir râpé grossièrement (il s'agissait des chutes de chocolat tempéré pour réaliser des décors de chocolat - j'en avais environ 30 g)
sucre glace

Beurrer et fariner les moules en forme d'agneau ou le moule de votre choix.

Préchauffer le four à 200 °C.

Dans un récipient ou dans un robot fouetter les oeufs et le sucre pendant une dizaine de minutes
pour que le mélange blanchisse et triple de volume.

Ajouter l'huile et fouetter quelques secondes.

Tamiser la farine et le cacao amer et les incorporer au 1er mélange soit à la maryse délicatement,
soit en fouettant au fouet rapidement
juste le temps d'incorporer la farine et le cacao.
(si vous avez des copeaux de chocolat c'est aussi là qu'il faut les incorporer)

Verser la pâte dans le moule (à moitié pour la forme d'agneau)
et enfourner pour 30 minutes en baissant a température du four à 180°C.

Laisser refroidir sans démouler environ 5 minutes.
Démouler délicatement et laisser refroidir complétement.
Si vous le mangez le lendemain, filmer le gâteau.

Avant de servir saupoudrer de sucre glace et décorer d'un noeud autour du cou.

  

Ici les liens vers les autres versions d'osterlammele :

- version de boulanger
- version de Mamie Andrée
- version au chocolat
- version amande - orange

Joyeuses Pâques !

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Licence Creative Commons Tous les textes et photos contenus sur ce blog sont la propriété de Sandrine CHAUVIN alias Macaronette et Cie

 

Posté par Totchie à 08:26 - Gâteaux et desserts de nos régions - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires sur Agneau de Pâques alsacien (Osterlammele) au chocolat (variante)

    Au chocolat, c'est sympa aussi!

    Posté par Prici, 06 avril 2015 à 09:39 | | Répondre
  • Et bien, celle année, je trouve qu'il y en avait bp sur les blogs! Bisous

    Posté par lespassionsdeval, 06 avril 2015 à 12:11 | | Répondre
  • On a envie d'en manger!

    Posté par LaKiwiZine, 06 avril 2015 à 14:28 | | Répondre
  • C'est tellement joli cette tradition et je trouve formidable que tu la partages et la diffuses ainsi, ce n'est pas juste un gâteau, c'est plus que cela, un symbole, une tradition, une façon de penser et d'être et je suis à fond "pour". Merci pour ce bon et beau gâteau. Bisous

    Posté par Sophie, 06 avril 2015 à 18:03 | | Répondre
  • Extra cette version !!

    Posté par Chris, 06 avril 2015 à 21:52 | | Répondre
  • Ah super aussi comme ça bizzz

    Posté par 4ine, 07 avril 2015 à 06:53 | | Répondre
  • Comme c'est gourmand !

    Posté par LadyMilonguera, 15 avril 2015 à 20:28 | | Répondre
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