Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

24 août 2012

Comme un tiramisu chocolat - melon

Il y a quelques temps, en faisant mon billet sur l'atelier Melon organisé par le Melon de nos régions, je vous avais donné la recette du croustillant au chèvre et melon au piment d'Espelette, créée par notre joyeuse et super équipe constituée de : Marina de Parmesan et Paprika, Brigitte de Douce cuisine dans les nuages, et moi-même. Comme je vous l'avais expliqué le challenge était de créer 3 recettes autour du melon : un plat chaud, un plat minute, et un plat avec un ingrédient mystère (en l'occurence du Nutella). Et c'est... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 00:21 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,

13 août 2012

Pancakes au pralin et sauce chocolat

Les pancakes au petit déjeuner ou à quatre heure, c'est une petite gourmandise que nous adorons à la maison, et que mes filles adorent préparer. C'est rapide et facile, on sort toutes les confitures, sirops, pâtes à tartiner et chacun sa version. Pendant qu'elles préparaient des pancakes natures, hier après midi, l'envie m'est venue d'en faire une version parfumée de mon côté... mes filles sont traditionnelles en matière de pancakes et ne jurent que par les natures... sinon rien ! Mais parfois j'aime improviser des goûts, et... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 19:30 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags :
03 août 2012

Tarte citron-framboises (façon Lemon ripple tart de Jamie Oliver)

Après une erreur de manipulation, car je n'aime pas publier plusieurs recettes le même jour, certains d'entre vous ont déjà vu cette recette de tarte au citron réalisée juste avant de partir début juillet apparaître il y a quelques jours par erreur. Je décale sa date de diffusion à ce jour, afin de garder le rythme de mes publications. C'est les aléas des billets encore en brouillon ou en attente... et j'en ai plein ;o) J'adore le citron et surtout les desserts au citron. C'est une des raisons pour lesquelles Magloo m'a surnommé... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 07:37 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 juillet 2012

Soupe de cerises aux gnochetti di ricotta aux amandes

Et voilà, c'est les vacances ! Mon blog va donc être en pause en attendant de revenir avec d'autres idées en tête et d'autres choses à tester. J'en profite car je n'ai pas toujours l'occasion de le dire, pour vous remercier tous pour votre fidélité, vos passages, vos commentaires, vos messages... C'est toujours un vrai plaisir de vous lire, de partager et découvrir avec vous. Je vous laisse ici avec une recette que j'ai déjà mise sur le blog, il y a de cela 2 ans (ici - c'est amusant de voir comment mon blog et mes photos... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 01:16 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 juin 2012

Clafoutis pistache à la rhubarbe et cerises

Je vous avais raconté avec la recette du moelleux aux cerises, que mon idée de départ était de faire un clafoutis. Et bien en reprenant des cerises l'autre jour, l'idée de départ cette fois, n'était pas de faire un clafoutis, mais de faire un crumble cerises - rhubarbe (il faut dire que j'ai plein de rhubarbe dans le jardin, alors autant en profiter). Et là, pas de crumble !  Mais au final un clafoutis. Pourtant j'ai de la pâte à crumble toute prête dans le congélateur ! Il faut que j'arrête de faire des plans. C'est vrai si... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 10:51 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 mai 2012

Tartelette au café... devenue cappucino

Depuis quelques temps, comme j'ai enfin une recette de pâte sucrée qui me réussit ! On en m'arrête plus entre les tartes et les tartelettes... Alors voici encore une tartelette, mais cette fois au café, toujours avec la recette de crèmeux au chocolat, que je préfére à la ganache (plus lourde à mon goût). Cette idée m'est venue suite à ma découverte d'une nouvelle sorte de chocolat à dessert de chez Nestlé au café. Très franchement, ce chocolat à dessert au café manque de goût, ce qui fait que j'ai rajouté quelques gouttes... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 08:17 - - Commentaires [60] - Permalien [#]
Tags : , ,

17 mai 2012

Gaufres légères en pâte à choux

Petit rappel avant la recette du jour : le 9 juin prochain à l'occasion de la fête des mère,aura lieu un : Ouvert à tout public, le 1er Atelier "Cosmétique Gourmande"de 15h à 17 h suivi d'une dégustation au Purgatoire 54, rue de Paradis - Paris 10ème Renseignements et inscription au 01 48 78 77 13 ou contact@evenements-culinaires.fr             J'en profite pour partager avec vous les fabuleuses gaufres que j'ai testé lors de l'atelier de lancement chez Alain... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 11:01 - - Commentaires [47] - Permalien [#]
Tags :
03 mai 2012

Tartelettes choco-kumquat

On m'a offert un petit arbuste à kumquats (pour être exact un fortunella margarita), qui a été très prolifique en fruits (bien plus parfumés que ceux du commerce d'ailleurs et surtout bio ;o)). J'avais envie de changer des kumquats confits, que nous avons grand plaisir à manger (en gros si tôt fait, si tôt dévorés...), alors je me suis lancée dans la pâtisserie pour tester une autres des recettes de pâtes à tartelettes de Christophe Adams de son livre "Tartelettes" (éd de La Martinière). Il faut dire que sa pâte sucrée aux... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 20:53 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 avril 2012

Gâteau à la semoule et au citron

Tout d'abord, je voulais vous remercier tous pour vos commentaires, messages... Etant un peu sous l'eau en ce moment, je n'ai pas encore eu le temps de répondre à tous ou de passer sur vos blogs très souvent dernièrement. Je tenterais de me rattraper après le week-end prochain. Un grand merci :o)         Parfois lorsque je me balade de blogs en blogs, il y a une recette qui me donne envie là maintenant... Et celle-ci en fait partie. Je pense que j'avais besoin ce soir là de trouver un gâteau... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 01:28 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 avril 2012

Tartelette de pâte à choux cheesecake vanille-fraise

Comme je vous l'avais déjà annoncé dans mon billet sur les Gressins de pâte à chou au saumon, le Chef Damien a lancé ce mois-ci un défi autour de la pâte à choux, et je fais partie du jury. Vous avez encore jusqu'au 30 avril prochain pour y participer       Pour y participer, je vous rappelle qu'il vous suffit de proposer une recette alléchante et originale à partir de pâte à choux, quelle soit sucrée ou salée. Laissez la place à votre imagination.  Une fois la recette réalisée : vous la... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 07:22 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
Tags : , , , ,