Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

06 février 2010

Tiramisu - quand tu nous tiens !!

Cela faisait bien longtemps que je n'en avais pas fait. Alors je ressors mon carnet de note de recette où j'avais noté les proportions. Les "aficionados" du tiramisu diront de faire le biscuit à la cuiller maison. C'est vrai que c'est le meilleur. Mais j'avoue que bien souvent, par manque de temps, je prends des biscuits à la cuiller ou des boudoirs (pour ces derniers : c'est la fin de tout !). Bref, en fonction des goûts, du courage, et surtout du temps : il faut faire ce que l'on peut. ... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 08:52 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,

03 février 2010

Beignets Suédois

C'est la Chandeleur : il est donc temps de sortir une veille recette de beignets ! Cela faisait bien longtemps que je ne l'avais pas faite. La forme ressemble à celle des churros, mais plus légère et avec un léger goût citronné. Beignets suédois Ingrédients : 250 gr de farine (si on utilise de la crème liquide ajouter 50 gr de farine en plus) 40 gr de sucre 3 oeufs le zeste d'un 1/2 citron 2 dl de crème fraîche huile de friture sucre glace Mettre la farine, le zeste de... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 11:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
24 janvier 2010

Bouchée des Rois

C'est une idée de recette qui m'est venue lors de la période des galettes. Cela permet de finir les restes ! C'est la raison pour laquelle j'ai donné hier la recette de la Galette des Rois.   Comme il faut de la pâte feuilletée et que j'avais mis mon reste de frangipane : je l'ai appelé la Bouchée des Rois !   A noter que l'on peut aussi faire cette recette sans frangipane.   Pour la faire, il faut de la pâte feuilletée, de la frangipane, et de la crème pâtissière, dont on trouve les recettes à la page des... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 12:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 janvier 2010

Galette des Rois

Bien que cela soit la fin de la période des galettes des rois, on m'en a redemandé ! Alors je vais la mettre sur le blog, mais c'est surtout parce que j'ai eu une autre idée de recette que je vais donner aussi ce week-end. Comme il me reste toujours de la frangipane et de la pâte feuillettée, mais en trop petite quantité pour la congeler. En général, je bacle une micro galette. Et Hop ! Mais cette année, j'ai eu une idée pour accomoder les restes de préparation, que je donnerais dans un autre message ! Point trop n'en faut ! Au... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 14:33 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,