Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

10 avril 2010

Kouglof

Et voici la 2ème recette pour mes kouglofs à la confiture de baies de Goji : la recette du Kouglof. J'utilise une recette traditionnelle de Kouglof à pâte levée. Je trouve que cela donne un meilleur résultat que les recettes à la levure.  Kouglof Ingrédients Pour le levain :  50 gr de farine 10 gr de levure fraîche de boulanger 30 ml eau Pour la pâte :  300 gr de farine 150 ml de lait 1 oeuf moyen 40 gr de sucre 1 pincée de sel 60 gr... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Joyeuses Pâques

Et voici la fin de ma série de billet sur les gâteaux de Pâques. Comme promis, je finis en vous présentant le gâteau de Pâques de la Creuse, région d'une partie de ma famille : La Cornue. Mais voilà, en faisant mes recherches sur les gâteaux Pâques, il s'avère que la cornue que je connais, et que nous faisons dans ma famille n'est peut-être pas la vraie !! Après quelques échanges avec Nadine de Carnet Creusois (que je remercie), j'ai été ré-interroger ma grand-mère !! Au final, je me retrouve avec deux... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Alise Pacaude - Gâteau de Pâques de Vendée

Nous approchons de plus en plus de Pâques, alors je vais retourner en France.   Pour mon 5ème et avant-dernier billet dédié aux gâteaux de Pâques, voici l'Alise Pacaude, qui serait le gâteau de Pâques de Vendée ou du Sud Ouest. Impossible de trouver une recette et une histoire identique !! Certaines recettes sont à base de pâte à pain et d'autres sont des recettes de brioche...   Par contre, j'ai beaucoup aimé une des histoires accompagnant ce gâteau, où il est dit qu'il est interdit d'y goûter avant le matin de Pâques,... [Lire la suite]
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27 mars 2010

Petit moment Pancakes

Pour le petit déjeuner du week-end, ma grande fille adore préparer avec moi des pancakes. C'est un moment très privilégié avec les filles après la semaine de travail. C'est le vrai petit déjeuner en famille . Alors on prépare la petite table du salon : confitures, sirop d'érable, sucre aux baies de Goji, Nutella...... café, chocolat au lait... Voilà ma recette de pancake pour ce petit plaisir matinal. Elle est adaptée d'une recette d'un livre américain : "New Cook Book" de chez Better Home... [Lire la suite]
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25 mars 2010

Kueh Lapis au Pandan

C'est une recette et des photos qui traînent depuis pas mal de temps sur mon ordinateur (bien avant de me lancer sur la blogosphère...) Et puis au grés de mes visites de blogs, je suis tombée sur le superbe blog : Les Gâteaux de Gwendy, où elle proposait un gâteau feuilleté à la pâte d'amandes... issus de chez Pralinette. Comme je lui ai écrit : son gâteau m'a tout de suite fait pensé à un gâteau indonésien que j'avais trouvé sur le blog Récit gourmand de Choumie : le Kueh Lapis. C'est une recette qui... [Lire la suite]
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22 mars 2010

Spéculanas

Ça fait un petit moment que je voulais faire un gâteau à l'ananas, d'autant que j'avais acheté de la purée d'ananas.... Mais qu'en faire ? ? Pleins d'idées, mais aucune qui me donne vraiment envie de la faire. Et puis en ce moment c'est la mode des spéculoos ! Ça y est, j'ai mon idée : j'adore les spéculoos, et les épices se marient très bien avec l'ananas..... Ce sera mon gâteau d'anniversaire !  Et oui chaque printemps (comme ce week-end), je prends un an de plus... Donc avant hier, je suis me... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Easter Simnel Cake - Gâteau de Pâques (britannique)

Voici mon 3ème billet "Spécial Pâques". (après l'Agneau de Pâques (Alsace) et le Påskekake (Norvège)) Comme vous le savez maintenant, je fais des recherches sur les Gâteaux de Pâques : et il y en a plein ! J'avoue que je ne pourrais pas tous les tester !  Et que je fais une sélection de ceux qui m'ont plu. Alors avant de parler de la recette de Pâques que j'ai testée, je voulais vous indiquer un blog super sympa : Aux Portes du Paradis sur lequel on peut trouver une recette de gâteau de Pâques du... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Påskekake - Gâteau de Pâques (Norvège)

Voici ma 2ème recette pour mes billets "Spécial Pâques". (ici - pour le 1er billet consacré à l'Agneau de Pâques alsacien). Cette fois, je sors de France pour rester en Scandinavie (après le Danemark hier - ici) et partir pour la Norvège. Voici une recette norvégienne de gâteau de Pâques, adaptée de plusieurs recettes trouvées sur le web. (Je mets quelques liens, mais en norvégien ! ici et là. On peut tout de même y voir les photos - et même sur ce site là, l'idée pour les lapins). Pour Pâques, la... [Lire la suite]
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13 mars 2010

Rødgrød med fløde (Danemark)

Voici un dessert danois, que j'adore et qui est super léger. La recette me vient d'une amie danoise. A l'époque où j'étais au Danemark, il m'a fallu quelque temps pour savoir prononcer parfaitement le nom de cette spécialité. Vous comprendrez en regardant une vidéo trouvée sur le net : ici - lol !! Si je devais traduire :                 rød veut dire "rouge"                 grød désigne "la... [Lire la suite]
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10 mars 2010

Tapioca à la banane

Voici une recette toute simple et rapide, inspiré des desserts asiatiques que l'on trouve au rayon frais des supermarchés (on le trouve aussi en conserve, mais bof !). Comme j'aime beaucoup ce dessert et que je n'ai pas toujours la possibilité d'aller en chercher, je me suis lancée à en faire à la maison avec la composition du couvercle et une adaptation personnelle ! Si vous connaissez la "vraie recette" de ce dessert : je suis preneuse !         Tapioca à la banane   ... [Lire la suite]
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