Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

24 décembre 2014

Bûche cassis - pain d'épices

Ces derniers temps, il y a eu des bûches à profusion sur la blogosphère et Facebook, aussi attractives les unes que les autres. Ici pourtant pas de bûche, je n'avais pas envie. Il y a tant de choses à faire avant et trop peu de temps. Mais aujourd'hui, comme nous allons la déguster ce soir pour le repas de l'Avent, je peux vous présenter ma bûche de Noël 2014. Un peu tard pour que vous puissiez la réaliser pour ce soir, mais je sais que certains d'entre vous ont retrouvé les recettes de mes bûches des années précédentes ;o) Cette... [Lire la suite]
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21 décembre 2014

Biscuits amande - chocolat au rhum brun en forme de bûchette pour une fausse bûche

Toujours dans l'esprit des fêtes et des préparations de Noël, voici des petits biscuits au chocolat en forme de bûchettes. Une erreur dans une recette... car à l'origine je ne devais pas faire des biscuits, mais des petits gâteaux non cuits... et me voici à revoir toutes les proportions et compositions, pour obtenir des petits biscuits bien sympa. Des petits biscuits au goût chocolaté et amande, avec un petit goût de rhum... en gros des petits biscuits pour les grands. Mais bien évidemment libre à vous de remplacer le rhum brun par... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

Une belle idée cadeau de Noël... et une recette polonaise de Noël : le Makotch

Pourquoi pas une idée de cadeau pour soi ou à offrir pour les fêtes qui arrivent à grands pas mine de rien :o) La recette qui va suivre est une bonne occasion de vous faire découvrir et vous donnez envie d'un magnifique almanach : « L’almanach insolite » (édition Mines de Rien).   L’auteur de cet almanach ? Mieux vaut parler des auteurs. Ils sont plus de 300 auteurs (dont les noms apparaissent sur la couverture) : comédiens, journalistes, écrivains, hommes politiques, cuisiniers, paroliers, poètes... tous... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

Zimtsterne : petites étoiles à la cannelle

C'est la période des fêtes, le sapin est en place et décoré, la maison a pris des airs de fêtes, la liste au Père Noël a été envoyée, il ne reste plus qu'à réflechir au menu du repas de l'Avent... et en attendant on prépare quelques petites douceurs à partager. Cette année avec les calissons maison traditionnels, j'avais envie de faire des petits gâteaux traditionnels de Noël. Bien évidemment lorsque l'on parle de petits gâteaux de Noël, on pense au pain d'épices, aux bredeles alsaciens, mais on pense aussi aux Weihnachtsgebäck,... [Lire la suite]
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10 décembre 2014

Monkey Bread potimarron - épices

C'est assez amusant internet... au gré des balades on découvre des spécialités locales et d'ailleurs. C'est lors d'un de ces voyages sur un blog bulgare que j'ai découvert cette recette typiquement américaine ! (de très belles photos qui font naître l'envie de tester la recette... même si laborieux à traduire puisque je ne parle pas bulgare). De Bulgarie aux Etats-Unis... il n'y a qu'un pas ;o) au final. Cela prouve encore qu'où que l'on soit sur cette planête, la cuisine n'a pas de frontière, c'est universelle. S'agissant du Monkey... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

Tatin Club - revisite de la tarte Tatin façon sandwich club

Je ne sais pas vous, mais j'aime bien les challenges, ce qui fait que j'aime bien participer à des concours de pâtisserie en général. Non pas dans l'idée de gagner à tout prix, certains concours sont perdus d'avance... mais ça fait toujours plaisir de gagner bien évidemment lorsque c'est le cas. En fait ce qui m'intéresse dans les concours, c'est surtout le fait de devoir se secouer les méninges et trouver une bonne idée sur un sujet auquel on ne se serait pas intéressée sans le concours. Vous me direz il y a les défits de la... [Lire la suite]
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03 décembre 2014

Soupe de sarrasin au boeuf et aux câpres

Avec la météo qui tourne, je préfère les choses réconfortantes en rentrant à la maison. Alors les soupes vont être à la mode en cette période à la maison, d'autant plus lorsqu'on peut en faire de vrai plat complet. Au départ, j'avais dans l'idée de faire un ragoût... mais au final pressée par le temps, j'ai coupé ma viande en plus petits morceaux et n'ai fait que rajouter plus de liquide à la cuisson. Pendant la cuisson, je me suis souvenue des soupes au boulghoul que l'on trouve dans la cuisine méditerranéenne... J'adore. Je suis... [Lire la suite]
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29 novembre 2014

Entremets tiramisu au café

Dernièrement c'était l'anniversaire de ma grande... le temps passe, surtout en ce moment où les virus d'hivers s'en sont donnés à coeur joie à la maison et où les activités ne manquaient pas. Bilan, la veille de l'anniversaire de ma grande, pas de gâteau en vue, pas d'idée... Je me suis juste souvenue qu'elle adore le tiramisu.... Voilà c'était parfait facile, rapide.... mais visuellement je ne trouvais pas cela assez gâteau d'anniversaire !Comme toute bonne maman qui se respecte on a envie de faire un joli gâteau pour les... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Mousse à l'huile d'olive, gelée de fruit de la passion et spéculoos

Et voici enfin la 2ème recette de ma démonstration lors du Salon du Blog de Soisson en partenariat avec les huiles d'olives, avec en prime quelques photos de la seconde journée au Salon.... le temps passe trop vite en ce moment ! La recette de la mousse à l'huile d'olive est une adaptation d'une recette du pâtissier Xavier Séjournant, issue de son "olivier" (un gâteau que j'adorerais tester en vrai). J'ai gardé les proportions et les ingrédients mais juste adapté le monde opératoire. Une recette de base que je compte bien réutiliser... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Résultat concours Champagne des Vignerons

Dans le cadre du concours auquel j'avais participé organisé par les Champagnes de Vignerons, il m'avait été permis de vous proposer de gagner une bouteille de champagne en laissant en commentaire votre meilleur souvenir avec un Champagne de Vigneron. Le jeu étant terminé.... c'est le moment de vous dévoiler l'heureux gagnant. Vous avez été 20 à me raconter votre meilleur souvenir (nota : je n'ai pris en considération que les personnes ayant décrit un souvenir ou une évocation comme il était demandé). Vos souvenirs étant aussi... [Lire la suite]
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