Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

02 janvier 2012

Bûche au marron - façon omelette norvégienne

Bon certains pourront dire que je suis en retard... et c'est vrai. Je l'avoue. Mais je voulais vous présenter la recette de ma bûche 2011 pour finir avec le menu de Noël et ne pas oublier de la publier, lorsque Noël prochain arrivera. Qui sait d'ici un an... J'aurais d'autres idées, d'autres envies, d'autres goûts... Et puis Noël 2012 sera Noël 2012. Et puis rien ne vous empêche d'utiliser les recettes de base constitutives de cette bûche pour faire un gâteau d'une autre forme. Comme vient de me le dire ma fille : "Tu fais cette... [Lire la suite]
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31 décembre 2011

Bonne et Heureuse Année 2012

Et voici que s'achève 2011 sur des notes de fêtes et de gourmandises.               Bienvenue à la nouvelle année 2012              que je vous souhaite à tous et à vos proches heureuse, pleine de bonheur, de joie, de santé             et bien évidemment gourmande, pleine de plaisirs gustatifs et de nouvelles découvertes.... [Lire la suite]
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29 décembre 2011

Toasts de Noël

Toujours dans le menu de notre repas de Noël, voici les idées de petits toasts réalisés pour l'occasion. J'ai voulu des toasts qui changent de l'ordinaire, et permettent à mes invités de goûter des goûts et produits nouveaux et atypiques.         Mes 1ers toasts devaient être des toasts classiques saumon / citron, mais au final...           Toasts de saumon et citron caviar Sur un morceau de pain polaire, tartiner un peu de fromage frais... [Lire la suite]
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26 décembre 2011

Fricassée de poularde au vin jaune et morilles avec sa sauce au foie gras

J'espère que vous avez tous passé de très bonnes fêtes de Noël, et que le Père Noël a été généreux avec vous et vos proches. Notre repas de Noël a été très gourmand, comme vous le montre le menu de notre repas (menus confectionnés par mes filles pour nos invités), et dont je vais vous donner dans ce billet, la recette du plat principal.                 Pour l'entrée, j'ai réalisé des Tartelettes de boudin forestier sur confiture d'oignons que j'ai... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

Joyeux Noël

Pas de recette dans ce billet, juste quelques mots... Pour vous souhaiter un très joyeux Noël,et/ou de très bonnes fêtes de fin d'année à vous tous qui venez régulièrement sur mon blog,ou qui n'êtes que de passage ces jours-ci. Je vous souhaite une excellente soirée, pleine de bonnes choses, de joie,et des cadeaux par milliers... Parce que l'on y croit encore un peu au fond... et puis qui sait ;o)               ... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Truffes aux biscuits roses et glaçage au chocolat blanc

Voici une petite douceur qui change des truffes classiques au chocolat, et dont j’ai trouvé la recette sur le blog Un petit tour en cuisine, l'an passé pour les fêtes. Il n’a pas fallu longtemps pour les manger. Et donc je n'ai pas vraiment eu le temps de les prendre en photos...Bien évidemment si j'en veux sur la table des fêtes.... il va falloir en refaire d'urgence. Bon, c'est pas si grave que ça, c'est juste gourmand à souhait ;o) La recette des truffes par elle-même est super simple, ce qui fait que c’est une de mes filles qui... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Pistanougat

Il me fallait un nom pour ce dessert... mais à défaut que mes invités aient trouvé des idées ;o) et pour pouvoir trouver un nom et assurer la publication de ce billet avant Noël, je me suis amusée à reprendre deux des parfums qui sont les plus prononcés dans ce dessert. Cette année pas de bûche de Noël en perspective, je n'en ai pas envie. Allez savoir pour quelle raison... Peut-être aussi parce que je ne sais toujours pas ce que l'on va faire à Noël, et donc toujours pas si je serais aux fourneaux ou pas. Mais peu importe, cela ne... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

Jambon grillé à l'ananas

Je me suis amusée à revisiter le traditionnel jambon grillé accompagné de tranches d'ananas. C'est vrai qu'à priori même si ce plat est ultra basique et très bon, ce n'est pas vraiment le plat qu'on présente, en dehors de repas rapide ou à la bonne franquette. A la base, on prend du jambon à griller en demandant au boucher de couper des tranches bien épaisses. On fait griller  ces tranches à la poêle avec des tranches d'ananas pour lui donner du goût. Hop, on sert et on met la bouteille de sauce barbecue... c'est rapide,... [Lire la suite]
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14 décembre 2011

Petit coup de gueule - et oui ça m'arrive aussi !

Je fais ce billet, parce que j'ai dernièrement reçu un commentaire très désobligeant sur un de mes anciens billets d'une lectrice ou commentatrice, à laquelle je n'ai visiblement pas répondu assez vite à ses questions - c'est vrai qu'ayant une activité profesionnelle, une famille et non dédiée à mon blog 24h/24h, je ne réponds pas instantannément aux commentaires et questions... Et cela peut en effet, me prendre quelques jours ! Mais je souhaite par ce billet remettre les réalités à leur place ! Contrairement à ce que cette... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

Panforte di Siena

En cette période d'avant fête, je vais vous emmener en Italie, avec une découverte faite  lors d'un déjeuner dans un nouveau "snack" italien de la rue de Provence à Paris. En mal de sucré, j'ai craqué à la caisse sur un emballage, et ensuite sur la description que m'en faisait la vendeuse : amande, fruits confits... dessert de Noël italien... Hummmm rien que du bon quoi ! Allez hop j'en prends 3... On ferra goûter.Retour au bureau, j'ai partagé une de mes petites trouvailles avec quelques collègues... Bizarrement, il n'en est... [Lire la suite]
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