Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

11 juillet 2010

Gâteau Tchoupi "nette"

Sans plus attendre voici le gâteau final réalisé pour les 2 ans de la petite Manon ! Pas de gâteau Charlotte aux fraises au final, sa maman m'ayant appelée pour me dire que Manon ne jure en ce moment que par la série "Tchoupi et Doudou". Qu'à cela ne tienne ! Le personnage central du gâteau sera Tchoupi et son Doudou évidemment. Le temps de sortir les livres de Tchoupi de mes filles pour le modèle, et de me dire que cela faisait vraiment trop petit garçon à mon goût (normal Tchoupi est un garçon !). J'ai donc... [Lire la suite]
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09 juillet 2010

Charlotte aux fraises - 1er essai

Non, ce n'est pas pour vous donner une recette de charlotte aux fraises que je fais ce billet. Comme je prépare une idée pour décorer le gâteau pour les 2 ans de ma petite petite cousine, je me suis lancée dans la réalisation d'un personnage de type Charlotte aux fraises..... Voici donc le 1er essai : Je n'ai pas réussi à faire les manches comme le pull... là je séche sur la technique pour le moment. Des idées ? Et comme le col n'était pas terrible : j'ai caché le tout sous un châle. Et hop, on voit plus rien ! ... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

Macarons Framboises-chocolat blanc

Depuis que j'ai ouvert ce blog, bizarrement, j'ai arrêté de faire des macarons ! Allez savoir pour quelle raison ? D'autant que l'année 2009 a été l'année "Macarons", qui a donné ensuite le nom à mon blog. Même en m'en réclamant, je n'en faisais plus ! Et puis, ce week-end s'est revenu... Au total environ 300 coques : pour un retour : c'est plutôt en quantité ;)) - ce qui ne m'a pas empéché d'en rater une partie, ayant mis par erreur un peu d'eau dans la pâte ! Les coques ratées se sont mangées, même si non... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

Sabayon de pêches plates et groseilles aux calissons

Historiquement du jardin de mon arrière grand-mère, en passant par celui de ma grand-mère, et celui de mes parents, nous avons toujours eu des arbustes à petits fruits rouges. Et chaque année, tant pour nous que nos filles : c'est un véritable bonheur. Après avoir ramassé les framboises, les cassis (dont je parlerais une prochaine fois), voici la cueillette des groseilles. Nous n'avons qu'un groseiller, mais cette année à lui tout seul, il nous a donné plus d'un kilo de fruits. Nous les avons ramassé un peu tard dans la... [Lire la suite]
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02 juillet 2010

Millefeuille de boeuf au wasabi et ses tomates au four

Après les multiples recettes sucrées, voici une recette toute simple et pourtant d'un grand chef, qui détourne le steack ou le filet de boeuf classique juste saisi à la poêle en lui donnant un côté exotique et rafiné. Cette recette est issue encore une fois du site de France Chef. C'est une recette du chef japonais Keisuke Matsushima qui tient un restaurant à Nice. Ce que j'aime chez ces chefs japonais exerçant leur talent en France : c'est le rafinement en toute simplicité. A l'instar d'un autre chef que j'aime beaucoup :... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Gâteau Schtroumpf

En ce moment, je prépare une idée de décoration pour l'anniversaire de ma petite petite cousine... Mais chut... c'est une surprise ! Je ne suis pas encore décidée sur le personnage ou le thème, alors je travaille mes modelages en faisant des essais. Je vous les montrerais au fur et à mesure, si cela vous intéresse, en partageant mes réussites, mais aussi mes déboires ! C'est clair je n'ai pas encore assez de pratique.... Merci à Nina pour tes conseils par échange de mail, je n'ai pas encore eu le temps de t'appeler. Mais... [Lire la suite]
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27 juin 2010

Gâteau de semoule aux cerises

C'est la période des cerises, et la période des clafoutis.... Mais chez moi, c'est le retour d'un gâteau que ma maman faisait, et que j'adore. Gâteau de semoule aux cerises Ingrédients : 500 gr de cerises ½ litre de lait 2 œufs 75 gr de semoule fine 100 gr de sucre 50 gr de beurre + un peu pour beurrer le moule 1 citron 1 bâton de cannelle (personnellement, je mets une grosse cuil à café de poudre de cannelle) Laver et dénoyauter les cerises. Mettre les cerises et les noyaux dans une... [Lire la suite]
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25 juin 2010

Soupe de fraises au basilic et gnocchetti sucrés aux amandes

Comme promis (ici), voici la recette de soupe de fraises au basilic, pour accompagner les gnocchetti di Ricotta sucrés aux amandes qu'ils me restaient au congélateur après ma version à la cerise. En ce moment, et jusqu'au 10 juillet, le blog "Les folies de Nounoutte" organise un concours culinaire sur le théme de "La fraise dans tous ses états". A l'origine, cette version à la fraise devait être ma 1ère version de soupe de fruits et gnocchetti sucrés. Alors, je l'ai gardée pour le concours. N'hésitez... [Lire la suite]
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23 juin 2010

Moelleux à la pistache et Tayberry

Chez nous en ce moment, malgré la météo (qui s'améliore ouf !) : c'est le ramassage de framboises diverses. Je dis bien diverses, car dans le jardin, nous avons 3 sortes de framboises : des framboises classiques, des framboises jaunes dites "Fallgod" et des Tayberry (ou mûroise). Le week-end dernier, nous en avons ramassé 2 kg en tout, pour le plus grand bonheur des grands et des petits. J'en ai congelé une partie, et j'ai préparé deux gâteaux, dont celui de la recette de ce billet. Pour cela, j'ai utilisé... [Lire la suite]
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20 juin 2010

Atelier Pâte à sucre - Modelage

En avril dernier, j'avais découvert, grâce à Nina de l'Atelier des Gourmandises, les bases de la décoration de gâteau en pâte à sucre (ici). Et bien, ce week-end, j'ai eu la chance d'accueillir Nina pour un atelier Pâte à sucre dédié au modelage de personnage. Nous étions 10, et dans la joie et la bonheur humeur : nous avons choisi le modelage d'un couple d'amoureux. Au départ, cela devait être une déclaration avec petit bouquet pour le garçon un peu timide. Mais de fil en aiguille, et la journée avançant, ils sont... [Lire la suite]
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