Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

09 avril 2010

Chili con carne

C'est la recette de Chili con carne maison, issue d'une recette donnée par une américaine chez qui j'avais passé un séjour linguistique en Virginie. Elle est facile et super rapide. A servir réchauffé ou pas avec des nachos, tortillas ou des tacos maison (mais c'est une autre recette), du fromage râpé et de la salade. Ou du riz tout simplement. Chili Con Carne Ingrédients :                 Pour 6 personnes 600-800 g de viande hachée... [Lire la suite]
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07 avril 2010

Millefeuille au Thon

Voici une recette de chef que j’ai tentée ce week-end. Il s’agit d’une recette de Tateru Yoshino, chef du restaurant Stella Maris à Paris : le Millefeuille de thon rouge et d’aubergine. J’ai trouvée sa recette sur le site de France Chef. C’est un site où des chefs de grands restaurants détaillent certaines de leur recette. Par contre, débutants attention, car certaines recettes sont détaillées, mais d’autres font appel à des bases de la cuisine non décrites, ou à des principes de cuisine moléculaire avec... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Mon 1er prix de la blogosphère

Merci beaucoup à Christelle de Dans vos assiettes, qui m'a offert un prix. Comme moi elle débute sur la blogosphère. Alors un petit coup de pouce en retour entre débutantes ;-)).
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05 avril 2010

Suite de l'atelier pâte à sucre

Nina nous avait laissé les restes de pâte à sucre : largement suffisament pour faire une autre déco. Pour répondre à certains messages : il n'est pas utile de savoir modeler... Personnellement : je n'ai jamais fait de modelage ! Et je ne suis pas une surdouée. Avec de bons conseils, et une technique... ça marche. Après je pense que c'est une question de pratique pour s'améliorer. Voilà l'atelier maison avec mes filles (enfin pendant 10 mn pour elles parce qu'après c'était trop long !!) : elles voulaient une tortue. Le... [Lire la suite]
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04 avril 2010

Atelier pâte à sucre

Hier, j'ai découvert la pâte à sucre au travers d'un atelier organisé par Nina de l'Atelier des gourmandises. En découvrant son blog, j'avais craqué sur la magnificence de ses gâteaux. Lorsque j'ai vu qu'elle organisait des ateliers de pâte à sucre... Je n'ai pas hésité. Et franchement, je ne le regrette pas. 1. parce qu'elle fait des décors géniaux, et 2. parce que maintenant que je l'ai rencontré, je peux dire qu'elle est super super sympa et pédagogue. Nous étions 9, accueillies chez l'une d'entre nous (merci encore à toi... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Les questions de Prici

Comme promis je vais répondre au tag de Prici de La cuisine et les voyages de Pripri. Merci tout plein ! Elle voudrait connaître 6 choses sur moi : - un signe particulier : tenace - un mauvais souvenir : le décès de proches - un souvenir d'enfance : les framboises du jardin de mon arrière-grand mère - un de mes défauts : râleuse, mais quand on me connaît... - un film bonne mine : The invention of lying (pas encore sortie en France) - une meilleure amie : l'eau (j'adore la plongée sous marine !). Voilà, vous... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Joyeuses Pâques

Et voici la fin de ma série de billet sur les gâteaux de Pâques. Comme promis, je finis en vous présentant le gâteau de Pâques de la Creuse, région d'une partie de ma famille : La Cornue. Mais voilà, en faisant mes recherches sur les gâteaux Pâques, il s'avère que la cornue que je connais, et que nous faisons dans ma famille n'est peut-être pas la vraie !! Après quelques échanges avec Nadine de Carnet Creusois (que je remercie), j'ai été ré-interroger ma grand-mère !! Au final, je me retrouve avec deux... [Lire la suite]
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02 avril 2010

Merci

Cela fait maintenant plus de 2 mois que j'ai ouvert ce blog, après beaucoup d'hésitation, il y en a tellement... Aujourd'hui, j'avoue ne pas le regretter, au-delà des blogs que j'avais depuis longtemps référencés dans mes favoris, grâce à vos commentaires, visites... j'en ai découvert plein d'autres superbes. Et puis, au travers des messages, je constate que ce que je voulais partager, vous plaît. J'espère encore longtemps vous faire partager ma passion, mes découvertes et mes recettes. Partager avec tous ceux qui le... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Alise Pacaude - Gâteau de Pâques de Vendée

Nous approchons de plus en plus de Pâques, alors je vais retourner en France.   Pour mon 5ème et avant-dernier billet dédié aux gâteaux de Pâques, voici l'Alise Pacaude, qui serait le gâteau de Pâques de Vendée ou du Sud Ouest. Impossible de trouver une recette et une histoire identique !! Certaines recettes sont à base de pâte à pain et d'autres sont des recettes de brioche...   Par contre, j'ai beaucoup aimé une des histoires accompagnant ce gâteau, où il est dit qu'il est interdit d'y goûter avant le matin de Pâques,... [Lire la suite]
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29 mars 2010

Flan d'oursins et oursins crus

Voici une recette test. En allant au marché samedi matin, nous avons trouvé des oursins. Je ne me souvenais pas en avoir déjà mangé. Alors hop, on en prend 8.... Après discussion avec une cliente dans la file d'attente, elle nous conseille de les manger avec du citron. Retour à la maison, il me semble que j'ai vu quelque part que les oursins se mangent cuit aussi.... et bien, il faut que je tente les deux préparations. Et voici mes : Petits flans de langues d'oursins et son faux triskel d'oursins crus ... [Lire la suite]
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