Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

17 janvier 2010

Macarons framboise-violette

Pourquoi Macaronette ?   Parce que j'adore les macarons, et que cela a été mon défit 2009 !   Après moultes essais, échecs, après le désespoir, après la consultation de divers sites connus, échanges avec les spécialistes… J'ai fini par trouver ce qui fonctionne pour moi, et surtout mon four :   La recette de Christophe Michalak et 3 plaques perforées (cf conseil du site de Pure Gourmandise, et que j'achète sur le site Meilleur du Chef).    Ce n'est pas encore la perfection mais c'est déjà pas... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Ma bibliothèque culinaire - mise à jour mars 2011

Complété le 12/01/2012 - et j'en ai tant d'autres à mettre dans la liste ! Ce billet est un peu spécial : c'est un billet par lequel je vais vous présenter mes livres de cuisine : ceux que j'aime, ceux dont j'ai testé des recettes, ceux qui au final ne me plaisent pas.... Il n'est pas édité comme mes billets habituels et sera mis à jour comme l'index de mes recettes. Je vous mettrais un lien vers les recettes testées et présentées sur le blog, ou des indications sur les recettes testées. A noter, il ne s'agit pas ici de faire la... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Mignon de porc au gingembre et à l'ananas

ça y est, je me lance !   La cuisine : ça m'amuse ! C'est un moment de détente, de plaisir et de partage.   Après avoir visiter de superbes blogs et sites de cuisine, avoir recueillie des recettes, des astuces, des idées....   J'ai envie à mon tour de vous faire partager mes expériences, mes découvertes et mes envies. Et de recevoir les avis et idées de tous ceux d'entre vous qui le voudront.   Pour ce lancement, je vous propose une recette sucrée-salée, pleine de saveur.   Assez facile et... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Index des recettes sucrées

  Recettes de base Pâte feuilletée - recette classique en pas à pas   Biscuits, cookies, financiers et petits gâteaux Biscuits amande - chocolat au rhum brun Biscuits au citron Biscuits au gingembre fourrés à la framboise (Martha Stewart) Biscuits aux pralines Biscuits surprise (Martha Stewart) Biscuits vanille-fraise Carrés à la bergamote Carrés chocolat- fraises Cookies Banane - Butterscotch Cookies butterscotch Cookies aux Carambars de Laura Todd Cookies chocolat - beurre de cacahuète Cookies... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

Index des recettes salées

  Bûchettes de foie gras au sirop d'érable et pain d'épice Bûchettes de mousse de saumon - citron/citron yuzu sur pain complet toasté Chips de bananes plantain Chips fraîches apéritives de Jicama Cuisses de grenouilles panées au poivre de Jamaïque et sauce barbecue Cuisses de grenouilles sauce coréenne Edamame Gressin de pâte à choux au saumon Magret de canard séché au romarin et piment d'Espelette Mini quiches Mini tatins de tomates cerises Oeuf mimosa revisité Petits roulés de sarrasin à la truite fumée Petits... [Lire la suite]
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