Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

27 mars 2010

Sucre de baies de Goji

Je ne sais pas si vous avez remarqué mais sur le côté de la 1ère photo pour mon billet sur la recette de Pancakes, il y a un flacon de sucre un peu rouge.... En fait c'est du sucre de baies de Goji. Une idée comme ça. Je prends du sucre et une bonne poignée de baies de Goji que je mixe. C'est assez sympa. Je l'utilise pour saupoudrer les crèpes ou pancakes, pour manger avec les yaourts, et pour la pâtisserie.
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25 mars 2010

Kueh Lapis au Pandan

C'est une recette et des photos qui traînent depuis pas mal de temps sur mon ordinateur (bien avant de me lancer sur la blogosphère...) Et puis au grés de mes visites de blogs, je suis tombée sur le superbe blog : Les Gâteaux de Gwendy, où elle proposait un gâteau feuilleté à la pâte d'amandes... issus de chez Pralinette. Comme je lui ai écrit : son gâteau m'a tout de suite fait pensé à un gâteau indonésien que j'avais trouvé sur le blog Récit gourmand de Choumie : le Kueh Lapis. C'est une recette qui... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Yaourt aux spéculoos

Voici une 2ème recette de yaourt pour aujourd'hui. Comme je fais quasi tous mes yaourts maison, il m'est venu l'idée de faire des yaourts aux spéculoos ! Suite à mon Spéculanas, il me reste de la pâte de spéculoos.... Je ne vous dirais pas que je ne sais pas quoi en faire... Car j'adore ça ! A noter : mes recettes de yaourt sont toutes sur la même base, ne changent que le goût que j'y met au grès de mes envies. Yaourt aux spéculoos Ingrédients 1 l de lait 6 bonne cuil à soupe de... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Yaourt à l'Horchata de Chufa

J’ai découvert l’Horchata de chufa en Espagne. C’est une boisson typique de la région de Valence en Espagne. C’est une sorte de lait végétal sucrée à base de jus de souchet (ici pour une description plus détaillée). C'est sucré et très rafraîchissant en été. L'idée m'est venue d'en faire un yaourt. Et comme c'est pas mal réussi, voici la recette : Yaourt à l’Horchata de Chufa Ingrédients 500 ml de lait 500 ml d’Horchata de Chufa 40 gr de lait en poudre (de préférence lai entier) ... [Lire la suite]
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22 mars 2010

Spéculanas

Ça fait un petit moment que je voulais faire un gâteau à l'ananas, d'autant que j'avais acheté de la purée d'ananas.... Mais qu'en faire ? ? Pleins d'idées, mais aucune qui me donne vraiment envie de la faire. Et puis en ce moment c'est la mode des spéculoos ! Ça y est, j'ai mon idée : j'adore les spéculoos, et les épices se marient très bien avec l'ananas..... Ce sera mon gâteau d'anniversaire !  Et oui chaque printemps (comme ce week-end), je prends un an de plus... Donc avant hier, je suis me... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Gambas exotiques des Montagnes

Voici une recette pour le concours : Juste à temps pour la transmettre.... J'ai rapporté de mes vacances au ski du Roblechon de la Fromagerie L'Alpage à Morzine. Il est délicieux. Et voici, ce que j'ai fait avec : Gambas exotiques des Montagnes Ingrédients : 6 belles Gambas 1/4 de Roblechon 2 belles tranches d'ananas 1 cuil à café de curry beurre sel Eplucher les tranches d'ananas et les couper en petits morceaux. Décortiquer les Gambas en ne laissant que la queue. Couper le quart de... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Easter Simnel Cake - Gâteau de Pâques (britannique)

Voici mon 3ème billet "Spécial Pâques". (après l'Agneau de Pâques (Alsace) et le Påskekake (Norvège)) Comme vous le savez maintenant, je fais des recherches sur les Gâteaux de Pâques : et il y en a plein ! J'avoue que je ne pourrais pas tous les tester !  Et que je fais une sélection de ceux qui m'ont plu. Alors avant de parler de la recette de Pâques que j'ai testée, je voulais vous indiquer un blog super sympa : Aux Portes du Paradis sur lequel on peut trouver une recette de gâteau de Pâques du... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Rôti de veau aux épices

Cette recette provient du site Saveur du Monde, mais j'y ai ajouté des carottes. Je l'ai testé la 1ère fois que je me suis lancée à faire un rôti de veau. Depuis elle est adoptée, car tout le monde adore lorsque j'en fais ! Elle donne un goût fantastique à la viande, et en plus elle est super super simple. (même si la liste des ingrédients est longue...) Rôti de veau aux épices Ingrédients : 1 rôti de veau, 1 ou 2 oignons rouges (ou des oignons classiques à défaut) émincés, 1 gousse... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Påskekake - Gâteau de Pâques (Norvège)

Voici ma 2ème recette pour mes billets "Spécial Pâques". (ici - pour le 1er billet consacré à l'Agneau de Pâques alsacien). Cette fois, je sors de France pour rester en Scandinavie (après le Danemark hier - ici) et partir pour la Norvège. Voici une recette norvégienne de gâteau de Pâques, adaptée de plusieurs recettes trouvées sur le web. (Je mets quelques liens, mais en norvégien ! ici et là. On peut tout de même y voir les photos - et même sur ce site là, l'idée pour les lapins). Pour Pâques, la... [Lire la suite]
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13 mars 2010

Rødgrød med fløde (Danemark)

Voici un dessert danois, que j'adore et qui est super léger. La recette me vient d'une amie danoise. A l'époque où j'étais au Danemark, il m'a fallu quelque temps pour savoir prononcer parfaitement le nom de cette spécialité. Vous comprendrez en regardant une vidéo trouvée sur le net : ici - lol !! Si je devais traduire :                 rød veut dire "rouge"                 grød désigne "la... [Lire la suite]
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