Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

24 février 2011

Punschrullar

Avez-vous déjà fait un tour à l'épicerie suédoise d'IKEA ? Pour ceux qui sont des habitués de ce rayon, vous savez de quoi je parle... Sinon, il faut absolument découvrir les Punschrullar, aussi appelés "Dammsugare". Cette deuxième appellation est assez drôle d'ailleurs, car elle  signifie aussi aspirateur en suédois ! C'est peut-être pour expliquer à quelle vitesse ces petites gourmandises peuvent être avalées. Le Punschrullar est une petit gâteau suédois composé de gâteau émietté mélangé à du beurre, du cacao et aromatisé au... [Lire la suite]
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14 février 2011

Petits sablés d'amour à la fraise

Un petit billet pendant mon absence, juste pour le plaisir. Pour souhaiter une bonne Saint Valentin. Quelques petits sablés faits il y a quelque temps, car après tout des coeurs, cela s'offrent tout au long de l'année. Petits sablés d'amour à la fraise Ingrédients : 300 gr de farine2 gr de levure chimique125 gr de beurre ramolli100 gr de sucre1 oeuf1 jaune d'oeuf 60 gr de fraises séchées Couper les fraises séchées en petits morceaux (presque hachées). Mélanger le beurre ramolli, le sucre et l'oeuf. Ajouter la farine, la... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Financier au marron exotique

Voici une de mes dernières créations issues d'un de mes croquis d'un soir en rentrant du boulot, inspirée de recettes de grands chefs de chez Imbert. En fait de ces recettes, j'ai repris surtout l'idée d'associer le marron à l'ananas, et  je confirme que le marron se marie très bien avec l'ananas. Au départ, j'avais envie de faire des petits fours. Au final, j'ai fait deux versions : une version gâteau et une version petits fours. Bien évidemment, on peut faire la taille d'une tartelette : qui peut être très sympa. J'en ai... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Bredele de Noël en forme de sapin

Ceci n'est pas mon billet d'origine, car une erreur de manipulation me l'a fait perdre Grrrrrrrr ! Mais comme ils avaient bien plu, je rédite la recette de mes petits sablés sapin de Noël. Bredeles Sapin de Noël   Ingrédients : 300 gr de farine2 gr de levure chimique125 gr de beurre ramolli100 gr de sucre1 oeuf2 cuil à soupe de lait2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger1 jaune d'œuf pour dorer les sablés Pour le glaçage : du fondant pâtissierdu colorant vert(si vous souhaitez faire votre glaçage vous-même et facilement :... [Lire la suite]
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24 octobre 2010

Financiers cacahuète - noix de coco + Tags

Voici une nouvelle version de financiers, qui découle de l'intérieur de perles de coco. En effet, les perles de coco sont soit fourrées à la crème de soja, soit avec un mélange de noix de coco et cacahuètes, en tout cas pour celles que je connais. J'ai tenté il y a quelque temps de faire des perles de coco : mais le souci c'est qu'en rayon, j'avais pris de la farine de riz sans trop regarder le paquet que je prenais... et arrivé à la maison surprise : c'est pas le bon paquet ! Donc les perles de coco ne sont pas pour cette fois ! ... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

Whoopie pie chocolat - noix de coco

Me revoici de retour de mission  à Pékin ! Il a fait très chaud et humide, et je n'ai pas eu le temps de visiter grand chose, sauf le jour de mon arrivée, dimanche dernier. Et comme j'ai une recette testée là-bas; que je voudrais essayer afin de vous la faire découvrir : je réserve mes photos de visite. Mais voici en attendant, la vue que j'avais tous les jours de cette semaine depuis la salle de réunion : Ce jour là le ciel était bien dégagé. Parce que les autres jours, il y avait des nuages de chaleur et de polution, ce... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

Whoopie pie citron-pavot et crème à la framboise

Je pars ce jour en Chine pour la semaine : non pas de vacances cette fois c'est pour le boulot, mais je tenterais d'en profiter pour vous mettre des billets de recettes en retard : car pas de cuisine pour moi cette semaine : Grrrrr !!! Et voilà ma découverte de la semaine et dire que je suis passée à côté de ces gâteaux ! Encore du sucré : mais après tout, mes recettes sucrées ont l'air de vous plaire plus que mes recettes salées ;o) Le whoopie pie a envahi les blogs depuis quelque temps, et je ne m'en étais même pas aperçue !... [Lire la suite]
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16 juillet 2010

Pastéis de Nata

Voici ma madeleine de Proust portugaise : le Pastéis de nata ou "pâtisserie à la crème". C'est un petit flan portugais, dont la recette m'a permise d'utiliser les jaunes dont je n'avais plus l'utilité après une nouvelle fournée de macarons !C'est vrai qu'en faisant des macarons ou des financiers, le souci est de savoir quoi faire des jaunes.... et pour ça, les recettes de desserts portugais ou brésiliens sont tout indiqués. J'avoue ne pas avoir encore trouvé LA recette qui me permettra de retrouver le goût des pastéis de nata du... [Lire la suite]
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31 mai 2010

Financier au safran et sa petite salade de fruits

En regardant la salade de fruits accompagnant la recette du jour, vous allez sûrement reconnaître un reste de mon Schtroumpf financier ou finanschtroumpf (-v^ à l'album "Schtroumpf vert et vert schtroumpf"). Et vous avez raison ! En effet, en parallèle de mes financiers bleus schtroumpfs, j'ai réalisé d'autres petites fournées de financiers dans un autre type de moule (carré à creux).Comme il me restait de la pâte bleue, et pour ne pas la jetter, j'avais mis les restes dans le moule en cause. Et j'ai obtenu un joli carré de... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Schtroumpf financier

Ou comment on peut s'amuser en cuisine ! Il me fallait une idée sympa pour participer au défi de So Chantilly : le thème le financier.   La consigne (je cite) "une recette de financier au résultat complétement original autant par sa forme, son goût et son aspect.... il faut qu'il y ait de l'originalité,.... l'agrémenter de petites folies !" (Vous avez jusqu'au 10 juin pour y participer !) Et bien mes financiers seront bleus. Au moment où j'ai pensé à cette couleur, j'étais encore sous l'influence de la soupe bleue de... [Lire la suite]
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