epices - Macaronette et cie

3 mai 2020

Pain d'épices ultra moelleux de C. Michalak

Cela fait longtemps que j'étais à la recherche d'une recette de pain d'épices à mon goût. Souvent je trouve les recettes assez sèches, sauf à manger le pain d'épices juste sorti du four et tout juste refroidi... Là, je suis tombée sur une recette qui...

Posté par Totchie à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, miel

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3 décembre 2016

Leverpostej - pâté de foie danois

Après mon billet sur la recette des betteraves marinées aux épices, il fallait bien, comme promis, que je mettes ici la recette pour laquelle j'avais préparé ces betteraves. Vous l'aurez compris, je repars dans ce billet au Danemark, pour une recette...

Posté par Totchie à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Danemark, foie de porc, lard gras

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24 janvier 2015

L'oeuf mimosa... mais quel délice ! surtout un peu revisité

Quoi de plus simple qu'un oeuf mimosa ? Allez vous savez bien ce qu'est un oeuf mimosa, même si on n'en voit plus guère à la carte des restaurants, peut-être encore dans les bonnes brasseries... Pourtant qu'est-ce que c'est bon !Ce petit hors d'oeuvre...

Posté par Totchie à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, oeuf, moutarde, mayonnaise, poivre de cassis

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27 décembre 2014

Potimarron aux épices, foie gras et mouillette de pain d’épices

J'espère que vous avez tous passé un très joyeux Noël et que vous avez été gâté. Dans les billets qui vont suivre, je vais vous donner les recettes des entrées apéritives de notre repas de Noël. Peut-être des idées pour votre repas de réveillon, ou pour...

Posté par Totchie à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, potimarron, pain d'épice, foie gras

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13 décembre 2011

Panforte di Siena

En cette période d'avant fête, je vais vous emmener en Italie, avec une découverte faite lors d'un déjeuner dans un nouveau "snack" italien de la rue de Provence à Paris. En mal de sucré, j'ai craqué à la caisse sur un emballage, et ensuite sur la description...

Posté par Totchie à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, noisette, amandes, miel

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13 novembre 2010

Butternut à l'indienne à ma façon + recette de soupe

Voici un légume très à la mode en ce moment : J'ai nommé le butternut , appelé aussi le doubeurre par chez nous. Cette curcubitacée a une forme très allongée. Ses graines sont contenues dans la partie basse qui est aussi la moins charnue : ce qui m'a...

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Tags: soupe, épices, porc, butternut

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4 mai 2010

Papillote de saumon épicé

Ce samedi comme tous les samedis : c'était jour de marché (2 mn à pied de chez nous alors aucune hésitation pour des produits frais). Nous sommes allés chez notre poissonnier préféré (Christophe - j'avoue qu'en dehors des vacances et quelques rares exceptions,...

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Tags: tomate, citron, épices, courgette jaune, saumon

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17 mars 2010

Rôti de veau aux épices

Cette recette provient du site Saveur du Monde, mais j'y ai ajouté des carottes. Je l'ai testé la 1ère fois que je me suis lancée à faire un rôti de veau. Depuis elle est adoptée, car tout le monde adore lorsque j'en fais ! Elle donne un goût fantastique...

Posté par Totchie à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, carottes, rôti, veau

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20 février 2010

Soupe carotte, coco et épices

Après tous les gâteaux de ces derniers temps voici plus léger ! Cette recette de soupe est une adaptation d'une recette issue du livre "Soupes du jour" d'Anne -Catherine Bley (Ed. Marabout). Elle est excellente et super simple. Et en ce moment, elle donne...

Posté par Totchie à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, noix de coco, soupe, épices

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