Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

18 mai 2016

Langhopf - une tradition alsacienne pas si vieille ?

On retourne en région ! Et oui ça me prendra des années pour faire le tour des spécialités de nos régions qu'elles soient anciennes ou récentes. Cette fois, on part en Alsace avec le Langhopf. Vous lirez deci-delà beaucoup de chose sur l'origine de ce cousin du fameux " Kougelhopf" ou "kouglof". J'avoue que j'en ai perdu mon latin, d'où le point d'interrogation dans le titre de mon billet. Pour la petite histoire, j'étais tombée sur le langhopf quelques temps avant notre escapade en Alsace. Bien évidemment de passage à Soufflenheim,... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Agneau de Pâques alsacien (Osterlammele) et ses variantes

C'est encore Pâques alors j'en profite pour tester une nouvelle recette d'agneau de Pâques alsacien ou Osterlammele. C'est en effet l'une des 1ères recettes de Pâques que je vous avais proposé au tout début de mon blog. L'Agneau de Pâques alsacien appelé Osterlammele (ou Oschterlammele) signifie "petit agneau de Pâques" en alsacien, est la spécialité de Pâques alsacienne. On le trouve aussi plus simplement sous le nom de Lammele, soit "petit agneau". Ce gâteau de Pâques alsacien est traditionnellement cuit dans des moules en terre... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Agneau de Pâques alsacien (Osterlammele) au chocolat (variante)

Comme indiqué voici la 2ème version d'Osterlammele, au chocolat... on n'est pas à Pâques pour rien. On est loin de la tradition, mais c'est vraiment très sympa.            Agneau de Pâques au chocolat          pour 1 agneau Ingrédients 3 oeufs entiers moyens125 g de sucre1 c. à soupe d'huile neutre (arachide, colza...)130 g de farine tamisée20 g de poudre de cacao amerOption : du chocolat noir râpé grossièrement (il s'agissait... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 08:26 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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06 avril 2015

Petit agneau alsacien (Lammele) amande - orange (variante)

Et voici la dernière variante de l'Osterlammele, qui sort d'Alsace pour rencontrer la Provence. Cette version a été faite un peu au pif au départ, juste par envie d'amande et d'orange. Par contre comme j'avais en tête ce billet, j'ai réalisé mes pesées avec un petit papier sur le côté :o) C'est je l'avoue avec l'Agneau de Pâques traditionnel, la version qui a ma préférence. Surtout n'hésitez pas à faire ces recettes même si vous n'avez pas le moule, dans un moule à savarin ou à manquer.        ... [Lire la suite]
08 mars 2010

Agneau de Pâques (Alsace)

Dans un mois c'est Pâques, et loin des oeufs en chocolat, des cloches..., j'ai l'habitude de faire le gâteau de la région d'une partie de ma famille : la Creuse : soit la Cornu.   Pour l'occasion, cela m'a rendue curieuse de connaître d'autres spécialités régionales ou étrangères (et bien évidemment il en existe pleins !). Alors jusqu'à Pâques, je vais tenter de faire quelques billets "Spécial Pâques". Je ne commencerais pas par le gâteau traditionnel de chez moi, car je voudrais d'abord mettre à l'honneur les autres recettes... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 19:52 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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