C'est la 2ème fois que je fais des oursins ( ici pour la 1ère recette), et j'avoue que cette recette est bien meilleure que la précédente. Bien plus festive et plus parfumée aussi, donc idéale en ce moment. C'est une recette d'Eric Léautey, trouvée sur...

Voici une recette test. En allant au marché samedi matin, nous avons trouvé des oursins. Je ne me souvenais pas en avoir déjà mangé. Alors hop, on en prend 8.... Après discussion avec une cliente dans la file d'attente, elle nous conseille de les manger...