amandes - Macaronette et cie

20 mai 2017

Besan Ladoo (बेसन लड्डू) - petites douceurs indiennes à la farine de pois chiche

Et si on partait en Inde ? Pour fêter le mariage d'une collégue, j'ai eu envie de préparer des petites douceurs indiennes. Pour cela, rien de mieux que le blog de ma copine Apolina et son délicieux blog de cuisine indienne "Bombay-Bruxelles". Je lui ai...

Posté par Totchie à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, cardamome, amandes, Inde, ghee, pois chiche

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15 décembre 2016

Calisson chocolat-noisette

Toujours et encore des calissons cette année, mais cette fois dans une version plus classique. J'avais vu sur le net, une version de calissons chocolat-noisette, mais je n'avais pas noté la recette, ni le nom du blog ! J'ai gardé cette idée en tête, même...

Posté par Totchie à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, amandes, orange confite, cacao, melon confit, calisson

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21 septembre 2016

Tranche d'oranges

Il y a des recettes amusantes que l'on croise au détour de vagabondages sur le web. Il y a des recettes qu'on se dit qu'il faudrait que l'on essaie. Ce fût le cas avec les biscuits tranches d'orange de la vidéo de Cook Kafemaru, une japonaise dont j'aime...

Posté par Totchie à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, biscuits, extrait d'orange amère

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9 juillet 2016

Succès citron

Cela fait un moment que je n'ai pas ressorti mon cahier de recettes de base de pâtisserie. Il faut dire que je manque de temps en ce moment, alors les verrines c'est bien plus simple. Pourtant ce n'est pas les envies qui me manquent de refaire des entremets...

Posté par Totchie à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, amandes, biscuit succès, glaçage chocolat

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18 mai 2016

Langhopf - une tradition alsacienne pas si vieille ?

On retourne en région ! Et oui ça me prendra des années pour faire le tour des spécialités de nos régions qu'elles soient anciennes ou récentes. Cette fois, on part en Alsace avec le Langhopf. Vous lirez deci-delà beaucoup de chose sur l'origine de ce...

Posté par Totchie à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, Alsace, raisin, amandes, langhopf

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16 janvier 2016

Soleil de Marcillac-Vallon

On va descendre dans l'Aveyron avec cette recette provenant d'un petit village entre Conques, Rodez et Decazeville : Marcillac-Vallon. Un village fortifié situait le long d'un coteau planté de vignes.Je n'y suis jamais allée, mais maintenant je sais le...

Posté par Totchie à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, orange confite, sucre perlé, citron confit, fleur d'oranger, soleil

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16 décembre 2015

Jødekage - Petits gâteaux de Noël danois

En France, et plus particulièrement en Alsace, on connait la tradition des Bredelles, ces petits gâteaux traditionnels de la période de Noël. C'est un vrai plaisir de les préparer en famille pour les fêtes. Mais bien évidemment, l'Alsace n'a pas l'apanage...

Posté par Totchie à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, amandes, Noël, Danemark

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18 avril 2015

Mug cake amande - abricot - et petite pause "vacancière"

Vous vous êtes vraisemblablement aperçus que mon blog tourne quelque peu au ralenti en ce moment. J'espère bien refaire vivre mon blog plus activement à mon retour de vacances. Et oui, je vais profiter de ces vacances de printemps pour aller visite le...

Posté par Totchie à 01:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, abricot sec, purée d'amande blanche

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6 avril 2015

Petit agneau alsacien (Lammele) amande - orange (variante)

Et voici la dernière variante de l'Osterlammele, qui sort d'Alsace pour rencontrer la Provence. Cette version a été faite un peu au pif au départ, juste par envie d'amande et d'orange. Par contre comme j'avais en tête ce billet, j'ai réalisé mes pesées...

Posté par Totchie à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Pâques, Osterlammele, amandes, orange confite, poudre d'amande, fleur d'oranger

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19 novembre 2014

Financiers à l'huile d'olive et citron et retour sur la 7ème édition du Salon du Blog 2014 (Soisson)

Toutes les bonnes choses ont une fin... et me voici de retour de la 7ème édition du Salon du Blog culinaire de Soisson organisé comme chaque année avec brio pour l'équipe de 750 g (Chef Damien, Chef Christophe, mais surtout leur super équipe : Anne-Charlotte,...

Posté par Totchie à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, amandes, huile d'olive, Soisson

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