750 grammes
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Macaronette et cie
ananas
23 décembre 2020

L'Exotika - bûche passion, coco, citron vert (inspirée de la bûche du Chef Christian Tetedoie)

L'Exotika - bûche passion, coco, citron vert (inspirée de la bûche du Chef Christian Tetedoie)
Cette bûche n'est pas celle de cette année, mais du Noël de l'an passé. je n'avais vraiment pas eu le temps d'en partager la recette. Cette année ma bûche sera avec un petit agrume reçu de ma livraison de chez Bachés... mais ce sera un autre billet. Pour...
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22 mars 2020

Gâteau ananas - noix de coco au fromage blanc

Gâteau ananas - noix de coco au fromage blanc
En ces temps de confinement, d'état d'urgence sanitaire : J'espère surtout que vous allez bien (autant que possible en tout cas). Je ne vous ferais pas un long discours sur la période que nous vivons. C'est si inédit, surréaliste ! Malheureusement nous...
22 février 2018

Spéculanas - le retour d'une ancienne de mes recettes revisitée

Spéculanas - le retour d'une ancienne de mes recettes revisitée
Il faut savoir parfois reprendre les recettes déjà faites, et tenter de les faire autrement... Le spéculanas est un des 1ers entremets que j'ai présenté sur mon blog, il y a de ça... presque 8 ans ! C'était à l'époque un gâteau grossier et mal travaillé....
12 janvier 2018

Crevettes exotiques sur panna cotta de coco au curry vert

Crevettes exotiques sur panna cotta de coco au curry vert
Cette recette m'a été inspirée par la délicieuse verrine réalisée par une amie lors du repas de Nouvel An. Ayant oublié de lui demander la recette, j'ai improvisé et refait à ma sauce. Pendant que je préparai ma liste de course, je suis retombée sur la...
3 novembre 2017

Fontainebleau aux fruits exotiques et palet breton... et petit retour sur le Salon Bon 2017

Fontainebleau aux fruits exotiques et palet breton... et petit retour sur le Salon Bon 2017
Ce n'est pas la 1ère recette de fontainebleau que je vous propose ici. Mais pour ceux qui ont été le week-end du 21 / 22 octobre au Salon Bon à Villejuif - 2ème édition du Salon de l'alimentation et de la gastronomie pour les enfants, voici la recette...
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6 juillet 2016

Panna cotta coco-tamarin aux épices brunoise de fruits exotiques

Panna cotta coco-tamarin aux épices brunoise de fruits exotiques
Il y a quelque temps, j'ai participé à un atelier organisé par Santé et Saveurs des Outre mer autour des produits bio des Outremers. Ce fût un atelier très intéressant dans l'ambiance conviviale et joviale des îles des DOM-TOM, animé par l'excellente...
21 octobre 2015

Tartelette sablée crémeux au marron et ananas

Tartelette sablée crémeux au marron et ananas
Il y a quelque temps, on m'a proposé de participer à un petit concours de pâtisserie organisé par la marque Le Fleurier® (gamme de matières grasses allégées (53% de MG) élaborée par St Hubert). Le but était de créer une recette sucrée autour de leurs...
4 février 2015

Pizza façon mexicaine ou Tortilla pizza... à faire avec les enfants ou pour les urgences

Pizza façon mexicaine ou Tortilla pizza... à faire avec les enfants ou pour les urgences
Ici, rien à voir avec les pizzas italiennes, "si ce n'est la garniture", et rien à voir non plus avec la cuisine mexicaine, "si ce n'est la base de tortilla". J'imagine que comme moi, il vous arrive de ne pas avoir envie de passer des heures derrières...
4 novembre 2014

Verrine vanille, gelée de framboise et ananas vanillé parsemé de crumble coco

Verrine vanille, gelée de framboise et ananas vanillé parsemé de crumble coco
Lorsque l'on fait de la pâtisserie ou la cuisine, il faut du bon matériel. On est toujours à la recherche de l'ustensile qui facilitera la vie ou qui donne simplement envie de "pâtisser". En tout cas moi, c'est mon cas. C'est comme cela que j'ai été amené...
11 juin 2014

Curry d'agneau et riz Madras... ou le curry à la française

Curry d'agneau et riz Madras... ou le curry à la française
Ici, point de véritable cuisine indienne, mais une version de curry que je dirais à la française ! Il s'agit du curry que l'on apprend au travers de la cuisine de référence et des fiches techniques des écoles. Ce n'est pas à proprement parlé un véritable...
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