Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

22 décembre 2016

Igloos sur la banquise - entremets individuels framboise-chocolat/bergamote-vanille

Allez il est encore temps de vous donner une idée dessert pour Noël, voir pour le nouvel an :o) Voici un dessert pour changer des éternelles bûches de Noël. Là, vous n'en aurez qu'un extrait, soit le test fait avant le vrai village des igloos qui sera sur ma table pour le dessert de Noël.Je vous avoue que je n'ai pas encore fait tous mes petits personnages pour la mise en scène. Mais j'avais vraiment envie de partager avec vous la recette de l'entremets que vous pourrez utiliser pour faire une bûche ou un gâteau plus classique. Bien... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Moelleux à la bergamote et pistache - Yummy magazine n°17

Dans la série, j'aime la bergamote... et il est temps d'en profiter car les saisons étant un peu décalées (normalement la bergamote c'est plus sur janvier)... on a encore la chance d'en trouver ! un peu plus petites que d'habitude certes... mais bio ! Donc après la recette des carrés à la bergamote publiée il y a quelques jours de cela, je me suis laissée tenter par une recette trouvée chez l'adorable Mamina, qu'elle avait trouvé elle-même dans le magazine italien "Sale e pepe" (et dont je la remercie de nous avoir fait profiter de... [Lire la suite]
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24 février 2014

Carrés à la bergamote

Cela fait un petit moment que les carrés au citron reviennent régulièrement sur les blogs, et en général je les remets sur la liste des recettes à faire et à tester. Mais cette fois, ils ne sont pas juste restés sur la liste... Mon mari ayant trouvé des bergamotes bio au marché près de chez nous, j'ai donc pris l'occasion pour tester les carrés, d'autant que la bergamote est un de mes agrumes préférés avec le yuzu. Les carrés au citron appelés "Lemon squares" ou "Lemon bars", spécialité américaine, sont des petits carrés (mais ça... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Confiture de bergamote au thé noir façon Earl Grey

Vous vous souvenez peut-être que l'an passé j'avais trouvé des bergamotes. Outre d'en avoir trouvé sur Paris, j'avais fini par en trouver sur mon marché chez notre petit primeur - producteur bio ! Comme quoi il n'est pas toujours utile d'aller bien loin pour trouver son bonheur :o) Cette année je n'en ai pas encore vu, mais il me tarde d'en retrouver tellement le parfum de cet agrume me plaît, et notamment pour refaire du bergamote curd. Nous entrons dans la saison des agrumes, et même si cette recette date de l'an passé (et oui... [Lire la suite]
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01 février 2012

Crêpe au bergamote curd - façon tarte au citron

Comme promis, voici ma crêpe fourrée au bergamote curd de mon billet précédent, que vous pourrez remplacer par du lemon curd ou tout autre curd. Je n'allais pas laisser passer la chandeleur sans faire des crêpes !             Alors ces derniers temps, pour le grand bonheur des grands et des petits, j'ai ressorti la billig, le rozel et le spanel... et hop en avant les crêpes et les galettes... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Bergamote curd

J'aime beaucoup les agrumes, et en ce moment chose rare (ou nouvelle), on commence à trouver pas mal d'agrumes atypiques dans nos magasins. Trop chouette ! Après le citron caviar, le cédrat, c'est autour de la bergamote de passer dans mes fourneaux. Et ce, grâce à la très sympathique Rose and Cook (que j'avais rencontrée lors du concours sur les éclairs), qui a fait un billet sur ce petit agrume, et m'a gentiment indiqué où en trouver dans Paris : soit chez Naturalia au CNIT de La Défense. La bergamote est une variété de citron,... [Lire la suite]
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