cacao - Macaronette et cie

31 décembre 2016

Plaisir Choco-framboise

Et pour clôturer l'année 2016, voici un des desserts fait pour ce soir. J'espère qu'il plaira, d'autant plus que c'est le 1er entremets que ma fille fait avec moi :o).Cela faisait un moment qu'elle voulait apprendre quelques petites choses. Alors après...

Posté par Totchie à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboise, chocolat, noix de coco, biscuit joconde, cacao

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15 décembre 2016

Calisson chocolat-noisette

Toujours et encore des calissons cette année, mais cette fois dans une version plus classique. J'avais vu sur le net, une version de calissons chocolat-noisette, mais je n'avais pas noté la recette, ni le nom du blog ! J'ai gardé cette idée en tête, même...

Posté par Totchie à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, amandes, orange confite, cacao, melon confit, calisson

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26 juillet 2016

Conchas (Mexique) - pains coquillages

Vous vous souvenez des " melon pan " japonais dont je vous avais proposé la recette il y a quelque temps ? Et bien je viens de découvrir leurs cousins d'Amérique Latine : la Concha Mexicana ! Les Conchas sont des petits pains recouverts d'une pâte "sablée"...

Posté par Totchie à 01:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cacao, Mexique, coquille

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2 avril 2016

Gâteau au chocolat sans lait de Maria Chioca

On dit qu'il ne faut pas mourrir idiot et qu'il ne faut pas dire fontaine je ne boirais pas de ton eau. Et bien voilà le type d'adage que je pourrais utiliser sur les recettes sans gluten, sans lait, sans oeuf, à IGB (indice glycémique bas pour ceux qui...

Posté par Totchie à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cacao, agave, huile de coco vierge, sans lait

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4 mars 2015

Entremets Cerise - amande et biscuit chocolaté

E si on revenait à de la pâtisserie traditionnelle ? Voici un entremets que j'ai fait 3 fois, et qui a pas mal plu (même si j'en conviens il manque une côté croustillant que pourrait apporter une feuillantine chocolat blanc ;o) mais je suis rebelle car...

Posté par Totchie à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, amande, cacao

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29 novembre 2014

Entremets tiramisu au café

Dernièrement c'était l'anniversaire de ma grande... le temps passe, surtout en ce moment où les virus d'hivers s'en sont donnés à coeur joie à la maison et où les activités ne manquaient pas. Bilan, la veille de l'anniversaire de ma grande, pas de gâteau...

Posté par Totchie à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, mascarpone, tiramisu, cacao, pavesini, marsala

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11 octobre 2014

Tartelette Chocolat blanc - yuzu - basilic thaï - recette pour l'E-cup Inter-blogueurs (Salon du Chocolat 2014)

Vous allez dire... que c'est la période des concours. En effet puisqu'après le champagne (où vous pouvez avoir vous-même la chance de gagner une bouteille de champagne) me voici à participer pour la 2ème année consécutive au concours organisé par le Salon...

Posté par Totchie à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, basilic thaï, cacao, yuzu

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15 décembre 2013

Panforte di Siena au chocolat

Il est grand temps de préparer les douceurs de Noël... de quoi faire quelques paquets ou paniers gourmands. On commence à voir pousser sur les blogs les recettes de bûches ou de belles recettes sucrées et salées pour un bon repas festif. J'ai déjà mon...

Posté par Totchie à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, amandes, miel, orange confite, cacao, panforte

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24 février 2011

Punschrullar

Avez-vous déjà fait un tour à l'épicerie suédoise d'IKEA ? Pour ceux qui sont des habitués de ce rayon, vous savez de quoi je parle... Sinon, il faut absolument découvrir les Punschrullar , aussi appelés " Dammsugare ". Cette deuxième appellation est...

Posté par Totchie à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte d'amande, Sockerkaka, cacao, punsch

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