caramel - Macaronette et cie

3 janvier 2021

Le Chocahuète - entremets chocolat - caramel - cacahuète (façon Snickers®)

Voici la nouvelle année qui commence, et je vous la souhaite à tous pleine de bonnes choses (bien évidemment), de joie, de bonheur simple et de santé ! Pour commencer ce début d'année, voici le dessert réalisé pour le repas du Nouvel an. On n'allait pas...

Posté par Totchie à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cacahuète, caramel

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1 janvier 2018

Le Brown - Entremets caramel - clémentine/mandarine sur base de brownies

Bonne et heureuse année 2018 Quelle vous soit gourmande et pleine de bonheur ! On commence cette année avec un des desserts que j'avais réalisé pour le Nouvel an. En cherchant une idée de recette pour le Nouvel An, j'avais noté sur mon calpin d'un côté...

Posté par Totchie à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, Brownie, caramel, clémentine, feuillantine, mandarine

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20 août 2017

Tiramisu vanille-caramel

Et bien vous allez dire que je me fais rare... C'est vraiment qu'avec les vacances, le boulot, mon quotidien et une nouvelle occupation qui me prend pas mal de temps, je n'ai plus trop le temps de me mettre derrière les fourneaux. Il y a des phases comme...

Posté par Totchie à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit à la cuiller, tiramisu, caramel

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14 février 2016

Verrines chocolat, cacahuète et caramel et crumble cacahuète et piment d'Espelette

Il est des envies qui viennent en découvrant des produits de qualité. C'est vous l'aurez compris le cas de cette recette. Lors de notre soirée à Taste of Paris, nous étions venus pour déguster en s'armant de patience les croustilles faites par les chefs...

Posté par Totchie à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crumble, cacahuète, caramel

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20 septembre 2015

Tartelettes chocolat au lait, banane et caramel

Ah et si on se remettait à faire de la pâtisserie... Après la relache des vacances, les méandres de la rentrée, je me suis un peu éloignée de la pâtisserie classique ! J'espère juste avoir le temps pour en refaire plus régulièrement car les idées se cumulent...

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Tags: chocolat, banane, caramel, pâte sucrée

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17 janvier 2015

Mousse au caramel mou et gelée de caramel

Noël est passé et bien évidemment j'ai eu du Père Noël de très beaux livres de cuisine... dont le magnifique livre "Caramel" de Christophe Adams (éd de la Martinière). Rien qu'au titre vous vous en doutez, cet ouvrage est dédié au caramel. Visuellement...

Posté par Totchie à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel

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12 janvier 2015

Galette des rois crème d'amande au caramel et pommes ou la galette des rois bretonne ;o)

Voici que je reprends la plume... ou plutôt le clavier. Ce billet aurait dû être publié le 7 janvier dernier, mais je ne pouvais pas. Je vous avoue que ces événements m’ont profondément affectée. Je suis profondément attachée aux valeurs de notre République,...

Posté par Totchie à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, caramel, sarrasin, pommes, poudre d'amande, Epiphanie

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3 janvier 2014

Prali - choco

Avant d'entamer la période des galettes... et oui ce n'est pas encore la fin des bonnes choses, voici le dessert réalisé pour le repas du Nouvel An. Pour ce dessert j'avais envie de praliné, mais au départ sans trop savoir quoi mettre avec, et comme je...

Posté par Totchie à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, caramel, dacquoise, praliné

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28 octobre 2013

Crème de potimarron - un petit dessert revu à la chinoise

On reste en Asie pour une recette sucrée cette fois. J'aime bien me balader sur les blogs étrangers, même si je n'en comprend pas la langue. Cela donne parfois des idées, mais surtout cela montre à quel point la cuisine est universelle, et aussi que la...

Posté par Totchie à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, potimarron, caramel, cream cheese

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9 mai 2013

Salambos

Il y a quelques temps, j'avais mis une recette de salambos ou glands pâtissiers... On a toujours une marge de progrès et d'apprentissage :o), et là c'est mon cas. Autant dans mon précédent billet, il n'était pas très juste de parler de salambos (quoique...

Posté par Totchie à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, caramel, pâte à chou, crème pâtissière

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