cardamome - Macaronette et cie

25 mai 2017

Pista Barfi (पिस्ता बर्फी) - Barfi à la pistache (Inde)... version ultra simple et rapide

Comme évoqué dans mon dernier billet, je suis dans les desserts et douceurs indiennes, les fameux et fabuleux mithai (मिठाई - noms de la famille des sucreries). Voici donc la 2ème des 3 recettes que j'avais réalisées : des Pista Barfi (पिस्ता बर्फी) ou...

Posté par Totchie à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, sucre, cardamome, lait concentré, Inde

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20 mai 2017

Besan Ladoo (बेसन लड्डू) - petites douceurs indiennes à la farine de pois chiche

Et si on partait en Inde ? Pour fêter le mariage d'une collégue, j'ai eu envie de préparer des petites douceurs indiennes. Pour cela, rien de mieux que le blog de ma copine Apolina et son délicieux blog de cuisine indienne "Bombay-Bruxelles". Je lui ai...

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Tags: pistache, cardamome, amandes, Inde, ghee, pois chiche

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27 novembre 2016

Syltede rødbeder - Betteraves marinées aux épices (Danemark)

Je ne sais pas combien de kilo, j'ai pu manger de betteraves marinées lorsque j'étais au Danemark, et même de retour en France... Enfin, jusqu'à ce qu'à ce que je découvre que j'étais un peu allergique à certains conditionnements de ces betteraves marinées...

Posté par Totchie à 00:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardamome, betterave, clou de girofle, poivre, vinaigre, Danemark, anis étoilée

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16 octobre 2014

Pancakes aux parfums britanniques... à déguster avec une bonne confiture

Me revoici avec une nouvelle version de pancakes. Et oui encore parce que c’est rapide et facile à faire, et que tout le monde aime ça à la maison. Cette fois-ci, j’ai eu envie de tenter des saveurs britanniques. J’entends les saveurs de ces petits pains...

Posté par Totchie à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, Pancake, cardamome, amandes, orange confite, raisin de corinthe, 4 épices

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27 mars 2014

Kringle Eesti cannelle - raisins - orange

Cette brioche a fait le tour de la blogosphère, et j'avoue qu'elle m'a beaucoup tenté à l'époque. C'est comme ça que je l'avais testée la 1ère fois avec une recette trouvée sur un blog (dont je ne me souviens plus du nom), qui était pas mal, mais cependant...

Posté par Totchie à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, raisin, cardamome, orange confite, Estonie

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18 septembre 2013

Panna cotta à la cardamome et gelée à la rose

En l'absence de four depuis quelques temps, mon four ayant rendu l'âme après des années de bons et loyaux services, il me fallait un dessert faisable sans four... d'où l'idée d'une panna cotta aromatisée à la cardamome. S'il est une épice que j'aime particulièrement,...

Posté par Totchie à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, Panna cotta, cardamome

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23 février 2013

Confiture de chicons aux épices

Ben alors les copines et copains du Tch'nord ! Comment cela se fait-il que vous m'ayez caché ça ? On fait de la confiture avec des chicons ! Enfin pour nous français pas du Nord : de la confiture d'endives. Comme j'adore découvrir de nouvelles choses,...

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Tags: cardamome, poivre, chicon, endive

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12 septembre 2012

Amla sucré - Amla salé : Confiture et Pickle d'Amla

Tout d'abord merci d'avoir bien voulu jouer à ma petite devinette d'hier :o) Hier en postant ma devinette, j'étais presque certaine que j'aurais de bonnes réponses (et surtout d'Apolina du blog Bombay-Bruxelles - que je tiens à remercier pour notre échange...

Posté par Totchie à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardamome, piment d'Espelette, curcuma, Amla, fenugrec, graine de moutarde

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20 mai 2012

Café à la cardamome et au safran

Voici un café aromatisé découvert lors d'une de mes missions au Emirats Arabes Unis. Ce café nous a été offert lors d'une pause après le boulot, chez un émiratis. Il avait été préparé par sa maman avec de la cardamome et du safran. En principe, vous trouverez...

Posté par Totchie à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, cardamome

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17 avril 2011

Kulfi à la cardamome

Lorsque je vais au restaurant indien, et que l'envie me prend en fin de repas de prendre un dessert, mon choix se porte souvent soit sur le gâteau de semoule, soit sur la glace. En cas d'envie de glace, je ne prends pas une glace ou un sorbet classique,...

Posté par Totchie à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, cardamome, amandes, lait

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