Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

30 août 2011

Le Baulois maison, ou une version de fondant au chocolat

Jusqu'à cette été, je n'avais jamais entendu parlé de ce fondant mythique qu'est pour certains le Fondant Baulois. Et j'avoue qu'encore aujourd'hui, je n'ai pas eu l'occasion de goûter l'original ! Comme je n'ai pas non plus l'occasion d'aller à La Baule, je suis partie à la recherche de la fameuse recette de ce fondant... et figurez-vous qu'elle est secréte ! Le Fondant Baulois est très loin d'être un gâteau historique, puisqu'il a été créé au début des années 80 dans une des pâtisseries de La Baule. Il n'est devenu populaire... [Lire la suite]
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29 juin 2011

Panna Cotta au chocolat intense et compotée de cerises au gingembre

Au travers de mes commentaires ou de mon blog, vous devez maintenant savoir que la panna cotta est un de mes desserts préférés. Dans sa version classique à la vanille, dans des versions sucrées à divers parfums et même salées... c'est le petit dessert auquel je ne sais pas dire non !Alors rien d'étonnant que j'ai voulu tester la version de panna cotta chocolat - cerise d'Une pincée de gourmandise ! Je n'ai pas exactement refais sa recette, car j'ai reprise ma version de panna cotta classique avec une quantité égale de... [Lire la suite]
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11 mai 2011

Biscuits surprise

Après mon 1er essai de biscuits issus du livre de Martha Stewart (ici), il me fallait confirmer l'essai. Et voilà chose faite, cette fois avec une version de biscuits chocolat. Rien que leur nom "Biscuits surprise" annonce tout un programme gourmand. En préambule de la recette, il est indiqué "Voici un pur délice chocolaté..." Et bien je confirme ! A la maison, ce fût l'opinion générale. D'ailleurs, si je n'avais pas retiré de la table le plat contenant la moitié de la production de biscuits, en quelques heures nous n'en... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Opéra en délicieux cadeau et excellent repas

Aujourd'hui c'est le printemps. La nature renaît, les jours rallongent... Mais pour moi c'est aussi un jour important, puisque j'ai un nouveau "printemps" ! Et cette année, je me suis croisée les bras... pas de confection de joli gâteau, pas de fourneaux... C'est un peu triste me direz-vous ? Et bien pas du tout ! Bien au contraire car en fait, ce n'était pas moi qui était aux fourneaux. On m'a fait cadeau d'un super repas de déjeuner et à l'issue de la journée d'un magnifique gâteau.Je n'ai eu qu'à déguster et en... [Lire la suite]
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15 janvier 2011

Macarons Chocolat - Cassis pour les 1 an de mon blog

Et voilà cela fait 1 an que j'ai créé ce blog C'est aujourd'hui mon 192ème billet ! Et j'avoue que je n'ai pas envie de m'arrêter là. On pourra dire que les blogs sont du virtuel, du temps passé, de l'immatériel devant son écran.... j'en conviens. Mais pas plus que les SMS, coups de téléphone, mails... Mais ils sont surtout un lieu : de partage avec les autres d'une même passion : ce qui n'est pas toujours évident à partager au quotidien de cette façon avec les gens qui nous entourent, avec lesquels nous avons d'autres... [Lire la suite]
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27 décembre 2010

Royal Chocolat-Orange : Petite idée de dessert pour le réveillon et retour d'un Noël sous le signe du soleil !

Et me voici de retour du grand ouest où nous avons passé un magnifique Noël sous le soleil de Bretagne ! Preuve en fin de billet. En rentrant en région parisienne, nous avons retrouvé la neige ou ce qu'il en restait, dont le verglas ! Pas terrible, mais Noël sous la neige, on avouera que cela a son charme. Maintenant, c'est la ligne droite pour préparer le réveillon, la nouvelle année arrivant à grands pas. Alors est-ce le côté réconfortant du chocolat, qui me donne en cette période hivernale, l'envie de recettes... [Lire la suite]
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22 décembre 2010

Macaron chocolat - gingembre

Pas de recette de bûche pour Noël, je pars ce mercredi matin pour le grand ouest (de la France). Ce n'est donc pas moi qui fait le gâteau de Noël cette année. Quoi que le Christmas pudding est déjà prêt ! Mais je me rattraperai pour le réveillon ;o) Alors pour la peine, j'ai fait des macarons à emporter et à partager pour l'occasion ! Pour les autres parfums faits pour l'occasion en plus de celui de ce billet, les recettes viendront par la suite au fil du temps (j'ai donc plein de billets d'avance ;o)) Il m'arrive souvent lorsque je... [Lire la suite]
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27 novembre 2010

Gâteau Pokemon

Cette semaine nous fêtions l'anniversaire de ma grande ! 9 ans que le temps passe vite... Comme beaucoup d'enfants de son âge, elle est fan de Pokemon (et ce même si c'est une fille !). C'était l'occasion pour moi de lui préparer en cachette une surprise, en lui modelant ses pokemons préférés en pâte à sucre, afin de lui faire un gâteau dans le thème pour la fête d'anniversaire organisée avec ses copains/copines. Pour les personnages, je suis partie d'images et de dessins trouvés sur le web. Les modèles trouvés sur les... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Pièce montée macarons : le final et recettes de garniture pour macarons

Et voilà, hier soir les mariés (mes cousins) et leurs invités ont découvert la pièce montée macarons ! Et sans vouloir me lancer des fleurs (mine de rien ça fait pourtant du bien ;o)) : j'étais très fière du résultat, et vu les félicitations reçues de tous : elle a beaucoup plu. Au total, 200 macarons sur le plateau et les cônes, 5 parfums que je vais vous présenter plus loin, et le couple de mariés en pâte à sucre dont je vous avais déjà parlé, et dont vous trouverez plus loin quelques détails et tutorials. Mais ce blog étant... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

Gâteau sorcière d'Halloween et tutorials

Comme je vous l'avais annoncé en rentrant de vacances cet été, voici mon gâteau d'Halloween couronné d'une sorcière basée sur le modèle de Carlos Luschetti, dont j'avais trouvé le tutorial dans un magasin rapporté d'Irlande sur la pâte à sucre (ici). Elle était trop trop belle ! Vous reconnaitrez sûrement le chapeau de sorcière que j'ai aussi utilisé pour la décoration de mon gâteau Automnal au potimarron et fève de tonka. A la demande de certains d'entre vous, j'ai tenté de faire des photos montages avec explicatifs, de certains... [Lire la suite]
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