Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

27 octobre 2010

Poire au sirop chocolatée en tartelette

Voici une recette sculpturale de tartelette ou comment une idée devient réalité. On dit que la 1ère impression est visuelle, et c'est justement sur cet aspect que j'avais envie de jouer et de travailler. Alors après avoir dessiné dans mon petit carnet une base de tartelette...   trouvé au fil du dessin : les parfums et formes souhaités... il ne restait plus qu'à passer à la phase de réalisation. Bien évidemment entre le dessin et la réalisation finale : quelques modifications sont survenues, mais le résultat et surtout... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Délice de marrons au croustillant chocolat

Et bien, il faut demander à nos enfants de donner un nom aux desserts qu'ils mangent plus souvent ! Lorsque je fais un gâteau en m'inspirant de plusieurs idées trouvées deça-delà, au final c'est bien souvent un gâteau sans nom. Alors après avoir dégusté celui dont la recette va suivre, j'ai demandé : quel nom nous pourrions donner à ce gâteau ? Et ma fille ainée de répondre le "Délice au chocolat". Plutôt sympa lorsque l'on sait qu'elle est super difficile pour les desserts ! Ma fille ainée est en général : ma 1ère... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

Whoopie pie chocolat - noix de coco

Me revoici de retour de mission  à Pékin ! Il a fait très chaud et humide, et je n'ai pas eu le temps de visiter grand chose, sauf le jour de mon arrivée, dimanche dernier. Et comme j'ai une recette testée là-bas; que je voudrais essayer afin de vous la faire découvrir : je réserve mes photos de visite. Mais voici en attendant, la vue que j'avais tous les jours de cette semaine depuis la salle de réunion : Ce jour là le ciel était bien dégagé. Parce que les autres jours, il y avait des nuages de chaleur et de polution, ce... [Lire la suite]
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08 mai 2010

Panna cotta forêt noire

Comme j'ai un long trajet pour rentrer du travail, cela me donne le temps de bouquiner ou de rêvasser. Et ce faisant quelques fois j'élabore !   La recette qui va suivre m'est venue avant hier en rentrant en voiture.   En principe, je n'aime pas trop la fôret noire. J'entends le gâteau, et ce même si j'aime le mélange chocolat cerises.  Je pense que ce que je n'aime pas dans la fôret noire : c'est la crème.   Bref sûrement en tombant au hasard de mes voyages sur la blogosphère, sur des verrines fôret... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Petits brownies aux Menthises

Voilà une recette qui a totalement déviée de ce que je voulais faire au départ ! En fait, je voulais faire un brownie classique (recette des Delices d'Hélène) avec un fudge sur le dessus : un tout chocolat... Mais j'avais acheté des Menthises, et en préparant la pâte à brownie : m'est venue l'idée d'en mettre dedans.... Alors j'abandonne l'idée du tout chocolat. Résultat : un brownie menthé que mes filles et nous avons adoré ! Petits brownies aux menthises Ingrédients ... [Lire la suite]
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14 février 2010

Extra moelleux cerise au coeur fondant

Toujours sur le thème de la Saint Valentin ! (après tout c'est le jour J). Voici un Moelleux de cerise au cœur de chocolat noir avec une cerise à l'eau de vie. Un peu comme un "Mon chéri", tel que les affectionne Mon chéri ! Cette recette est dérivée d'une recette du blog d'Eryn (ici pour l'original à la framboise). C'est une recette : tout simplement géniale. Très facile et rapide. Succès garantie. J'ai aussi tenté une version aux myrtilles surgelées avec un coeur au chocolat blanc. Tout... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Bouchée des Rois

C'est une idée de recette qui m'est venue lors de la période des galettes. Cela permet de finir les restes ! C'est la raison pour laquelle j'ai donné hier la recette de la Galette des Rois.   Comme il faut de la pâte feuilletée et que j'avais mis mon reste de frangipane : je l'ai appelé la Bouchée des Rois !   A noter que l'on peut aussi faire cette recette sans frangipane.   Pour la faire, il faut de la pâte feuilletée, de la frangipane, et de la crème pâtissière, dont on trouve les recettes à la page des... [Lire la suite]
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