750 grammes
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Macaronette et cie
citron vert
23 décembre 2020

L'Exotika - bûche passion, coco, citron vert (inspirée de la bûche du Chef Christian Tetedoie)

L'Exotika - bûche passion, coco, citron vert (inspirée de la bûche du Chef Christian Tetedoie)
Cette bûche n'est pas celle de cette année, mais du Noël de l'an passé. je n'avais vraiment pas eu le temps d'en partager la recette. Cette année ma bûche sera avec un petit agrume reçu de ma livraison de chez Bachés... mais ce sera un autre billet. Pour...
Posté par Totchie à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  noix de coco,  ananas,  Noël,  fruit de la passion,  citron vert

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6 juillet 2016

Panna cotta coco-tamarin aux épices brunoise de fruits exotiques

Panna cotta coco-tamarin aux épices brunoise de fruits exotiques
Il y a quelque temps, j'ai participé à un atelier organisé par Santé et Saveurs des Outre mer autour des produits bio des Outremers. Ce fût un atelier très intéressant dans l'ambiance conviviale et joviale des îles des DOM-TOM, animé par l'excellente...
Posté par Totchie à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  vanille,  lait de coco,  ananas,  mangue,  citron vert,  tamarin,  lait concentré,  gélatine,  noix de muscade

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19 juin 2016

Mousse chocolat au piment d'Espelette sur brunoise d'avocat au citron vert

Mousse chocolat au piment d'Espelette sur brunoise d'avocat au citron vert
La semaine dernière pour la seconde fois, j'ai participé à une soirée "Arômes et vin" à l’atelier 750 grammes. Cette année la marque venait nous présenter ses innovations en terme de présentation de bouteille sur le thème de la fraîcheur. Pour ceux qui...
Posté par Totchie à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  crumble,  piment d'Espelette,  citron vert,  avocat

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18 mai 2014

Tarte vert absinthe

Tarte vert absinthe
Il y a des coups de coeur visuel et d'association amusante, que l'on peut avoir lorsque l'on feuillette un magazine de cuisine, et pour moi surtout lorsque c'est un magazine de pâtisserie. Parfois on craque tellement, qu'il faut absolument tester la recette....
Posté par Totchie à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte sucrée,  citron vert,  menthe,  angélique,  tomate verte

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2 avril 2014

Tartelette de fraises - basilic et mousse de St Môret® - citron vert

Tartelette de fraises - basilic et mousse de St Môret® - citron vert
Le printemps est bien installé avec son lot de fleurs, de soleil... et bien évidemment en cuisine l'arrivée de jolis petits fruits rouges. Pour l'occasion, je vous propose une recette printannière créée autour du St Môret®, pleine de fraîcheur et de mélange...
Posté par Totchie à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraise,  basilic,  pâte sucrée,  citron vert,  Saint Môret

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7 avril 2011

Ananas à l'huile d'olive, miel et citron vert

Ananas à l'huile d'olive, miel et citron vert
Pour ces beaux jours une recette légère et fruitée. Voici pour ce faire, la 1ère recette du dernier livre d'Alain Passard intitulé "Collages et recettes" (éd Altern Atives) que j'ai faite. J'ai eu un vrai coup de coeur en lisant cette recette surprenante....
Posté par Totchie à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ananas,  miel,  citron vert,  huile d'olive

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