clementine - Macaronette et cie

1 janvier 2018

Le Brown - Entremets caramel - clémentine/mandarine sur base de brownies

Bonne et heureuse année 2018 Quelle vous soit gourmande et pleine de bonheur ! On commence cette année avec un des desserts que j'avais réalisé pour le Nouvel an. En cherchant une idée de recette pour le Nouvel An, j'avais noté sur mon calpin d'un côté...

Posté par Totchie à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, Brownie, caramel, clémentine, feuillantine, mandarine

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25 décembre 2017

L'Impériale - bûche chocolat / mandarine

Je sais qu'il est trop tard pour Noël, de réaliser cette bûche... Mais avant d'en oublier la recette jusqu'à l'an prochain, voici notre bûche du Réveillon de Noël. Cela fait un moment que j'ai envie de faire un entremets à base de mandarine. Les mandarines,...

Posté par Totchie à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange confite, Noël, clémentine, bûche, mandarine, mandarine impériale

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11 janvier 2014

Verrines de Saint-Jacques/Pétoncles sur boulghour et perles de blé au curry et clémentines

C'est pratique d'une certaine manière les fêtes, ça permet d'avoir plein de recettes à publier en ce début d'année, ou bien souvent après les fêtes on n'a plus vraiment envie de cuisiner. Quoique ça va revenir vite :o) Ainsi donc se termine ma trilogie...

Posté par Totchie à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pétoncle, curry, clémentine, Saint-Jacques, boulghour, mayonnaise

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5 janvier 2014

Galette au thé Matcha - frangipane au marron et clémentines confites

Comme toujours à cette période, je suis dans la pâte feuilletée et la frangipane, rien d'étonnant puisque c'est l'Epiphanie. Contrairement aux magasins, pâtissiers... qui y sont pour certains depuis mi-novembre ! Moi je ne fais que commencer pour les...

Posté par Totchie à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette, pâte feuilletée, marron, clémentine, thé matcha

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19 novembre 2011

Eclair chocolat-clémentine et butternut confite aux épicé

A l'instar du croquant de choux fleur à l'estragon et tagliatelle de saumon fumé de Claude , qui fait un petit clin d'oeil au challenge culinaire auquel nous avions participé dans l'équipe de Sylvia , voici mon clin d'oeil . De mon côté, j'ai choisi le...

Posté par Totchie à 01:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, butternut, clémentine, éclair

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29 janvier 2011

Butternut rôti aux épices

L'avantage des courges lorsque l'on a un endroit frais pour les stocker, c'est qu'on peut en avoir tout l'hiver ! Alors en général, je profite de la pleine saison au mois d'octobre, pour faire une petite réserve. Il me restait une butternut, que j'avais...

Posté par Totchie à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jamie Oliver, butternut, clémentine

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24 janvier 2011

Christmas pudding trifle

Vu le nom de la recette de ce billet, vous allez me dire que je suis très en retard et que ce n'est plus trop de saison. Certes, certes......mais ici, ce n'est pas vraiment une recette de Noël, mais plutôt une recette du type : "Que faire avec les restes...

Posté par Totchie à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Trifle, crème anglaise, christmas pudding, Tristan Welch, clémentine

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