coree - Macaronette et cie

13 décembre 2020

꿀 유자차 (kkul yujacha) - Thé au miel et au citron coréen

Dans la série vive les agrumes ! Voici une de mes boissons préférées de Corée : le Yuja Cha (유자차) ou le thé au citron coréen. J'avais déjà évoqué ce thé précédemment en accompagnement des Ho Dukk et pour parfumer des financiers. Enfin, contrairement à...

Posté par Totchie à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, corée, yuzu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2018

Jjimdak (찜닭) - poulet braisé - presque à la façon d'Andong (plat coréen)

De retour de Corée de Sud, voici une recette qui nous a particulièrement plu pendant notre séjour, et surtout facilement faisable chez nous. Il s'agit d'une spécialité de la ville d'Andong : le Jjimdak (찜닭 - dalk ou dalg 닭 signifiant poulet - jjim 찜 est...

Posté par Totchie à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carotte, pomme de terre, gingembre, oignon, sauce soja, corée, ail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 septembre 2017

Kimchi-jeon (김치전)

Il ne fallait pas me donner envie avec du kimchi... Vous vous reconnaîtrez j'en suis sûre ;o) J'ai quelques recettes coréennes sur mon blog, mais relativement peu. Il faut dire que c'est une cuisine que je ne connais pas assez, sauf les classiques comme...

Posté par Totchie à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: corée, jambon, kimchi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2016

Tteok (떡) façon "bolognaise" à la coréenne

Un peu de salé ne nuit point ! Et c'est moi qui dit cela. Si vous vous souvenez jusqu'en août 2016, nous fêtons l'Année France-Corée, soit les 130 ans de l’établissement des relations diplomatiques entre nos 2 pays. Allez j'avoue une pseudo excuse pour...

Posté par Totchie à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, Boeuf, corée, Tteok, Gochujang

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2015

Retour sur la Battle de cuisine coréenne... et en prime la recette du Bibimbap (비빔밥)

Si vous vous souvenez, je vous avais raconté que j'allais participer à une battle autour de la cuisine coréenne organisée à l'Atelier de 750 g par le Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales coréen et la Korea AGro-Fisheries...

Posté par Totchie à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, Boeuf, courgette, oignon, corée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2015

Yakwa (약과) - douceur coréenne

Pour ceux qui ne le sauraient pas de septembre 2015 à août 2016, nous fêtons l'Année France-Corée, afin de célébrer les 130 ans de l’établissement des relations diplomatiques entre notre 2 pays. Cette année de célébration s'inscrit dans la volonté de...

Posté par Totchie à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gingembre, miel, poivre de Sichuan, corée, soju

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 janvier 2015

Cuisses de grenouille sauce coréenne

Voici la 2ème recette de mes entrées - apéritives de Noël, à base de cuisses de grenouille. Et oui je suis un peu en retard ;o) L'an dernier déjà pour Noël, j'avais expérimenté les cuisses de grenouilles en amuse-bouche. Comme je l'avais expliqué, c'est...

Posté par Totchie à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: corée, grenouille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 février 2013

Tteokbokki avec des Tteok faits maison

Alors là j'ai pris le partie de l'écriture, car on peut aussi lire parfois Ddeokbokki ou Topokki, Dduk bok ki, Dduk bok kie, Ddukbokki..... Sinon le vrai nom de ce plat coréen est 떡볶이 떡 , mais là je passe mon tour et je vous laisse le lire tout seul ;o)...

Posté par Totchie à 00:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, corée, Tteok, Gochujang, soju

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 septembre 2011

1ère expérience d'Ho-dduk sucrés

Pas vraiment de recette cette fois, mais une expérience, qui m'aménera dans mon prochain billet à vous donner la recette.Pour ceux qui connaissent les Ho-dukk (호떡) : je vous préviens tout de suite qu'ils sont très loin de ce que vous connaissez... mais...

Posté par Totchie à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: corée, ho-dukk

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote