Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

21 mai 2013

Tartelettes curd de soupe de fraises - basilic

Pour ce nouveau billet de tartelettes, voici une petite recette réalisée pour l'atelier Andros pour la sortie de leur nouveau produit la "Soupe de fraise", organisé par Chef Damien et son équipe dans le tout nouvel Atelier de 750 gr récemment ouvert à Paris. Le principe était le suivant : nous avions à créer et réaliser dans la bonne humeur, 3 recettes autour de ce nouveau produit d'Andros : - une recette pour les Pressés : n'ayant pas le temps de cuisiner, - une recette pour les Gourmets : qui aiment prendre un peu de temps pour... [Lire la suite]
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21 mai 2011

Cassis curd et gâteau roulé

Ce n'est pas encore la saison du cassis, mais j'avais envie de faire un gâteau au cassis. Pas de fruits, même pas congelés, il me restait peut être encore de la purée de fruit... Alors je fouille dans le congélateur ! Ouf ! J'ai encore de la purée de cassis congelée. Et là, mon idée de départ de faire un gâteau type mousse ou bavarois de fruit... est partie à la dérive. J'hésite entre un biscuit joconde et une fine génoise, et c'est le biscuit à gâteau roulé qui l'emporte pour faire le fond de mon... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 09:44 - - Commentaires [50] - Permalien [#]
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