Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

23 janvier 2016

Podig Amann - spécialité pontécrucienne (Finistère Sud)

On retourne en région pour une spécialité oubliée et perdue : le Podig Amann. Certes je n'ai pas fait toutes les boulangeries de Bretagne, mais en tout cas une chose est sûre à Pont Croix, aucun boulanger ou pâtissier ne fait encore ce petit gâteau (pourtant il fait parti de certaines formations faites par la Chambre des métiers de Bretagne). Je n'en ai jamais mangé maison, ni même entendu parlé. Alors comment ai-je découvert cette spécialité ? Et bien tout simplement, il y a une quinzaine d'année, lors de mon 1er séjour à Pont... [Lire la suite]

29 mars 2010

Flan d'oursins et oursins crus

Voici une recette test. En allant au marché samedi matin, nous avons trouvé des oursins. Je ne me souvenais pas en avoir déjà mangé. Alors hop, on en prend 8.... Après discussion avec une cliente dans la file d'attente, elle nous conseille de les manger avec du citron. Retour à la maison, il me semble que j'ai vu quelque part que les oursins se mangent cuit aussi.... et bien, il faut que je tente les deux préparations. Et voici mes : Petits flans de langues d'oursins et son faux triskel d'oursins crus ... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 19:52 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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