Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

21 août 2012

Confiture de prunes du jardin

Il est des fruits que j'achéte rarement, et dont je ne fais jamais de confiture. Mais cette année, ma grand-mère étant partie en vacances, m'a demandé de venir cueillir les prunes de son jardin afin de ne pas les laisser perdre. Chose faite... seulement voilà que faire avec toutes ces prunes ? 1) les manger telle que, ça oui ! même si nous n'en achetons pas, on apprécie assez ces petits fruits, et 2) vu la quantité... en congeler, certes, certes, mais mon congélateur n'est pas forcément extensible Alors quoi d'autre ? Et bien,... [Lire la suite]
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15 octobre 2011

Marmelade d'oranges

Comme promis voici la recette de ma marmelade d'oranges qui a accompagné mes Petits pains d'épices selon Christophe Michalak. C'est une recette de marmelade à la limite de la compotée d'oranges : pas trop sucrée, avec une belle couleur de fruit (pas la couleur très caramel orange de certaines marmelades du commerce, même de grande marque !), très parfumée, avec un rien d'amertume. Pour cela, je préfére utiliser du gelsuc, qui évite de mettre trop de sucre et une cuisson trop longue afin de conserver la couleur de... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 09:33 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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