mangue - Macaronette et cie

25 décembre 2018

Bûche Passion-Yuzu, Banane et chocolat lacté caramel

Joyeux Noël à tous ! J'espère que vous avez passé un très bon réveillon de Noël et que vous avez été gâté par le Père Noël ! Pour la plupart d'entre vous, cette recette arrive tardivement, mais elle sera peut-être une idée pour un entremets de 1er janvier...

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Tags: mangue, biscuit joconde, fruit de la passion, Lactée caramel, yuzu, bûche

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12 janvier 2018

Crevettes exotiques sur panna cotta de coco au curry vert

Cette recette m'a été inspirée par la délicieuse verrine réalisée par une amie lors du repas de Nouvel An. Ayant oublié de lui demander la recette, j'ai improvisé et refait à ma sauce. Pendant que je préparai ma liste de course, je suis retombée sur la...

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Tags: lait de coco, ananas, mangue, lait, fruit de la passion, crevette

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3 novembre 2017

Fontainebleau aux fruits exotiques et palet breton... et petit retour sur le Salon Bon 2017

Ce n'est pas la 1ère recette de fontainebleau que je vous propose ici. Mais pour ceux qui ont été le week-end du 21 / 22 octobre au Salon Bon à Villejuif - 2ème édition du Salon de l'alimentation et de la gastronomie pour les enfants, voici la recette...

Posté par Totchie à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, mangue, fruit de la passion, crème, fontainebleau, Salon Bon, faisselle, palets

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6 juillet 2016

Panna cotta coco-tamarin aux épices brunoise de fruits exotiques

Il y a quelque temps, j'ai participé à un atelier organisé par Santé et Saveurs des Outre mer autour des produits bio des Outremers. Ce fût un atelier très intéressant dans l'ambiance conviviale et joviale des îles des DOM-TOM, animé par l'excellente...

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Tags: cannelle, vanille, lait de coco, ananas, mangue, citron vert, tamarin, lait concentré, gélatine, noix de muscade

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29 juin 2015

L'Exotique

La chaleur me donnait envie de refaire le délicieux Opéra exotique de Laura, que j'avais eu la chance de déguster lors d'un repas chez un ami commun cuisinier. Mais cette même chaleur quasi caniculaire m'a découragé en milieu de mes préparations. C'était...

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Tags: pistache, noix de coco, mangue, fruit de la passion

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14 juin 2015

Panna cotta noix de coco et compotée mangue - passion au rhum

Il fait beau, on pense à l'été et un peu d'exotisme. La chaleur n'aidant pas à faire des gâteaux élaborés et même donnant plutôt envie de fraîcheur, quoi de mieux qu'une panna cotta : c'est frais, c'est facile à faire et en général bien agréable en été....

Posté par Totchie à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, mangue, fruit de la passion, rhum

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31 décembre 2014

1, 2, 3 mignardises

Allez un peu de sucré pour entrecouper les amuses bouches salés et surtout boucler l'année avec un billet que je voulais publier avant la fin de l'année. Il était donc temps.Et oui c'est le 31 décembre aujourd'hui... et je ne fais pas de billet. Je recycle.......

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Tags: pâte feuilletée, Framboise, chocolat, lait de coco, tapioca, mangue, pomme de terre, fruit de la passion

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8 septembre 2014

Entremets framboise - mangue/passion

Voici un entremets réalisé cet été, pendant les vacances chez belle-maman (chut, elle n'aime pas que je l'appelle comme ça... en même temps, elle ne le saura pas puisqu'elle ne regarde pas le net. Et j'ai une liste très limitée de gens qui pourraient...

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Tags: Framboise, mangue, amandes, fruit de la passion

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31 décembre 2013

Tatin de mangue au foie gras poêlé

Toujours dans les recettes de mon repas de Noël, voici une petite entrée que j'avais déjà réalisée pour le dîner du Nouvel an 2013... Certains de mes invités s'en souvenaient encore :o) J'aime beaucoup la tatin de mangue... qui contrairement à ce qui...

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Tags: pâte feuilletée, mangue, piment d'Espelette, échalote, foie gras

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27 novembre 2013

Entremets abricot - passion et biscuit pistache

Il y des événements qui permettent de laisser courrir son imagination pour réaliser des gâteaux. J'avoue que j'aime faire des gâteaux, mais les occasions me manquent... En effet, il n'est pas forcément très diététique de faire ce type de dessert pour...

Posté par Totchie à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, mangue, abricot

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