pistache - Macaronette et cie

8 avril 2018

Brochette de crevettes et fraises, pesto de pistaches

Associer de la fraise et des crevettes... J'avoue que je n'y aurais absolument pas pensé toute seule. Et pourtant c'est vraiment pas mal. Il y a quelque temps, j'ai été invitée à une soirée autour de la fraise d'Europe par Cricri, chez Chloé Saada. Il...

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Tags: pistache, pesto, fraise, crevette

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27 mai 2017

Dink Ladoo (डिंक लाडू) - Ladoo à la gomme arabique (Inde)

Je pourrais dire : suite et fin de mes sucreries indiennes... C'est vrai pour le moment, car c'est la 3ème et dernière recette que j'avais réalisée pour le goûter surprise de ma collègue. Mais il est clair que ces 3 recettes ne sont que le début, car...

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Tags: pistache, Inde, ghee, gomme arabique amande, jaggery

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25 mai 2017

Pista Barfi (पिस्ता बर्फी) - Barfi à la pistache (Inde)... version ultra simple et rapide

Comme évoqué dans mon dernier billet, je suis dans les desserts et douceurs indiennes, les fameux et fabuleux mithai (मिठाई - noms de la famille des sucreries). Voici donc la 2ème des 3 recettes que j'avais réalisées : des Pista Barfi (पिस्ता बर्फी) ou...

Posté par Totchie à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, sucre, cardamome, lait concentré, Inde

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20 mai 2017

Besan Ladoo (बेसन लड्डू) - petites douceurs indiennes à la farine de pois chiche

Et si on partait en Inde ? Pour fêter le mariage d'une collégue, j'ai eu envie de préparer des petites douceurs indiennes. Pour cela, rien de mieux que le blog de ma copine Apolina et son délicieux blog de cuisine indienne "Bombay-Bruxelles". Je lui ai...

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Tags: pistache, cardamome, amandes, Inde, ghee, pois chiche

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9 octobre 2016

Tarte pistachine - abricot

On parle souvent de tarte amandine, pour désigner les tartes à base de crème d'amande... Alors pourquoi pas "pistachine" pour les tartes à la crème de pistache ?En tout cas, ce terme m'amuse ;o) Pour l'occasion d'un petit atelier, je me suis amusée à...

Posté par Totchie à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, vanille, abricot, pâte sucrée

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29 juin 2015

L'Exotique

La chaleur me donnait envie de refaire le délicieux Opéra exotique de Laura, que j'avais eu la chance de déguster lors d'un repas chez un ami commun cuisinier. Mais cette même chaleur quasi caniculaire m'a découragé en milieu de mes préparations. C'était...

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Tags: pistache, noix de coco, mangue, fruit de la passion

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3 juin 2014

Tarte fraises - pistache

Comment une tarte aux fraises se transforme au fur et à mesure que je la réalise ? J'avais promis, ce jour là de faire un dessert simple... Rien de bien compliquée, en tenant le discours que je n'avais vraiment pas le temps de pâtisser. Oui mais quand...

Posté par Totchie à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, crème mousseline, pâte sucrée, fraises

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5 mars 2014

Moelleux au citron bergamote et pistache - Yummy magazine n°17

Dans la série, j'aime la bergamote (enfin le citron bergamote ou limonette de Marakech)... et il est temps d'en profiter car les saisons étant un peu décalées (normalement le citron bergamote c'est plus sur janvier)... on a encore la chance d'en trouver...

Posté par Totchie à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, amandes, bergamote

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27 novembre 2013

Entremets abricot - passion et biscuit pistache

Il y des événements qui permettent de laisser courrir son imagination pour réaliser des gâteaux. J'avoue que j'aime faire des gâteaux, mais les occasions me manquent... En effet, il n'est pas forcément très diététique de faire ce type de dessert pour...

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Tags: pistache, mangue, abricot

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30 septembre 2013

Linzertorte pistache et quetsches

Cette tarte d'origine autrichienne ou peut-être hongroise, mais vous me direz que l'histoire de ces deux pays s'entrecroisent bien souvent, serait semble-t-il la plus ancienne recette de tartes connue. Une des 1ères recettes de Linzertorte aurait été...

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Tags: pistache, pâte linzer, questche

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