Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

25 mai 2010

Ktaif amandes et pistaches (ou l'anti-allégé)

Je vous avais raconté il y a quelque temps que j'avais enfin retrouvé une boutique vendant des produits du bassin méditéranéen. A l'occasion, j'avais acheté un paquet de pâte à kadayif, que l'on appelle aussi joliment les cheveux d'ange. On peut les utiliser pour des recettes tant salées que sucrées. On les retrouve dans les pâtisseries orientales, mais on peut en faire des fonds de tartelettes ou une couverture croustillante et légère sur le dessus des tartes. Mais ici, j'avais envie de faire des... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 22:00 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , , ,

12 mai 2010

India à l'orange et au thé à la rose

Cliquer sur le drapeau pour la version anglaise. Voici un petit dessert sympa de Philippe Conticini issue de "Desserts en fête" (éd Odile Jacob),  et que nous avons essayé le week-end dernier, accompagné de petits sablés. La photo du livre donnait tellement envie que je n'ai pas pu résister à le tester. Mais comme je n'avais pas tous les ingrédients,  je l'ai un peu revisitée avec ce que j'avais dans mes placards. C'est un dessert étonnament parfumé et rafraîchissant. D'autant plus que comme je n'avais pas de thé au... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 22:52 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,