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Macaronette et cie
poireau
14 décembre 2012

Soupe de pois cassés

Soupe de pois cassés
ça fait un moment que je n'ai pas mis de salé sur le blog... alors cette fois, ce billet sera salé :o) même si je sais que beaucoup d'entre vous m'attendent plus sur du sucré. Même si je mets encore des gâteaux d'automne, il n'empêche que je suis bien...
Posté par Totchie à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  poireau,  pois cassés

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10 mars 2012

Crumble de lieu au curry

Crumble de lieu au curry
Dans la série des crumbles, voici une recette de crumble salé cette fois, qui m'a été inspirée par une recette trouvée sur Cuisine AZ. J'ai gardé l'idée et la base, mais j'ai remanié la recette à mon goût. En fait, je trouvais triste en couleur l'idée...
Posté par Totchie à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  poireau,  chapelure,  lieu

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3 juillet 2011

Petits rouleaux poireau-carotte

Petits rouleaux poireau-carotte
Cette recette découle d'une entrée mangée au restaurant de mon entreprise. J'avais trouvé l'idée de faire des rouleaux type rouleaux de printemps, avec des feuilles de poireaux assez originale. Il ne me restait plus qu'à essayer de faire une version maison...
Posté par Totchie à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  poireau,  sauce soja,  huile de sésame,  vinaigre de riz

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2 mai 2011

Fête médiévale et Porée blanche

Fête médiévale et Porée blanche
Comme je vous l'avez annoncé (ici), j'ai récupéré lors de la fête médiévale de Pont Croix (le week-end de Pâques) quelques recettes médiévales. Voici donc la 1ère, la porée blanche. C'est une recette très simple et très classique de la cuisine du XII...
Posté par Totchie à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poireau,  amandes,  lait d'amande,  moyen-âge,  oignon,  saindoux

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30 novembre 2010

Soupe de poireaux - pommes de terre

Soupe de poireaux - pommes de terre
Le froid et un début de neige se sont installés. Alors r ien de telle qu'une bonne soupe maison par cette période de grand froid ! Et quoi de plus indiqué que la bonne soupe traditionnelle des familles de poireau - pomme de terre. C'est une soupe ultra...
Posté par Totchie à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poireau,  pomme de terre

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16 avril 2010

Tourte au Haddock

Tourte au Haddock
J'adore le haddock. Parce que c'est un poisson qui ajoute de la couleur lorsqu'on le mange avec des pommes de terres et de la crème, mais surtout pour son goût légèrement fumé. Je trouve que ce poisson s'accommode particulièrement bien avec le poireau...
Posté par Totchie à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: haddock,  poireau,  tourte

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