750 grammes
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Macaronette et cie
poudre d'amande
27 décembre 2017

Calissons au pain d'épices

Calissons au pain d'épices
Toujours en cette période de fête, voici quelques mignardises, qui accompagneront agréablement le café de fin de repas... Enfin si mes gourmands ne me mangent pas tout avant ! Cette année, j'ai fait des calissons, dans une version que j'avais envie de...
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3 juin 2017

Amaretti à l'orange confite

Amaretti à l'orange confite
Toujours basé sur la recette d'amaretti d'Edda "Un déjeuner de soleil", voici une variante à l'orange confite, que j'aime beaucoup pour l'heure du thé. Une recette ultra simple, ultra parfumé, qu'il vaut mieux faire un peu en avance ou la veille afin...
11 mai 2017

Amaretti au citron... ou comment se débarasser des blancs d'oeufs

Amaretti au citron... ou comment se débarasser des blancs d'oeufs
Après le bavarois rubané de mon dernier billet, il me restait vraiment pas mal de blancs d'oeufs. L'occasion de tester une recette d'amaretti, ces petits gâteaux italiens à base de poudre d'amande, très proches des macarons rustiques. Et pour faire une...
6 janvier 2017

L'hiver japonais

L'hiver japonais
Pour commencer cette nouvelle année, voici un entremets avec des saveurs que j'affectionne particulièrement et dans l'esprit japonais : yuzu, marron et thé matcha. Cela fait des années que je vous parle de ce petit citron que j'aime tout particulièrement...
30 décembre 2016

Calisson au Pastis et melon

Calisson au Pastis et melon
Avant la Noël, je n'avais pas eu le temps de vous donner la 2ème recette des calissons de mes paquets de Noël... Alors voici une nouvelle version de calissons, tout droit tiré de l'incontournable livre sur le sujet de José Marchal : "Calisson maison"...
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28 septembre 2016

Cake amande - oranges confites

Cake amande - oranges confites
Moins de temps de publier en ce moment, moins de temps aussi pour cuisiner. Bilan, je me remet à des recettes somme toute plus simples, mais bien gourmandes tout de même. Quoi de mieux qu'un cake lorsqu'on a pas le temps de préparer un beau gâteau ou...
20 décembre 2015

Calissons au marron

Calissons au marron
Toujours en cette période de fête, me voici à préparer quelques mignardises pour quelques paquets gourmands à offrir et qui accompagneront agréablement le café de fin de repas... Enfin si mes gourmands ne me mangent pas tout avant ! Cette année, je refais...
29 septembre 2015

Financiers au wasabi frais et cerises

Financiers au wasabi frais et cerises
Je suis une grande fan du wasabi, et encore plus depuis que j'ai découvert le wasabi frais, qui n'a rien, mais rien à voir avec le faux wasabi en tube ou en poudre que l'on mange dans les pseudo restaurants japonais ou même ailleurs ! Cette passion pour...
30 juillet 2015

Tarta de Santiago

Tarta de Santiago
C'est l'été et mon blog est au ralenti... mais qu'importe. Cela fait bien longtemps que j'avais envie de tester la fameuse Tarta de Santiago. Cette tarte est une pâtisserie traditionnelle de Galice à base d'amandes, de sucre et d'oeufs (il n'y a pas de...
3 juillet 2015

Tartelettes amandine à la cerise

Tartelettes amandine à la cerise
On connait tous la tarte Bourdaloue, cette tarte amandine aux poires. Elle a fait le tour des blogs il y a quelques années suite aux diverses émissions de télé-culinaire, où d'un seul coup on la découvrait. Pourtant ce n'est qu'une des multiples variantes...
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