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Macaronette et cie
saumon
27 décembre 2016

Rillettes de saumon citron yuzu et aneth

Rillettes de saumon citron yuzu et aneth
Il y a des recettes qui lorsqu'on les voit, donne tout simplement envie de les faire. Ce fût le cas avec la recette de rillettes de saumon d'Anne ("On dîne chez Nanou"), et comme je sais que je peux faire ses recettes les yeux fermés, j'ai mis ces rillettes...
Posté par Totchie à 00:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mascarpone,  aneth,  saumon,  wasabi,  yuzu,  raifort

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26 décembre 2015

Saumon mariné façon gravlax à la vodka et betterave rouge et crème aigre

Saumon mariné façon gravlax à la vodka et betterave rouge et crème aigre
Il y a des recettes classiques que l'on oublie, et qui sont ressorties des grimoires, ou de nos jours de sites web et autres blogs pour le bonheur des papilles... Et là, je ne couperais pas à l'envie de partager en cette période de fête une fabuleuse...
Posté par Totchie à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  aneth,  saumon,  betterave,  crème liquide,  sel,  vodka

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30 mars 2014

Improvisation de papillottes de saumon au curry

Improvisation de papillottes de saumon au curry
Une petite recette toute toute simple, que j'avais réalisé à l'origine pour finir des ingrédients d'une autre recette, et comme cela a eu du succès je l'ai depuis refais plusieurs fois. J'imagine que vous aussi parfois il vous reste un demi oignon, un...
Posté par Totchie à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  citron,  curry,  saumon,  oignon,  poivron,  haricot

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14 septembre 2011

Saumon grillé au pamplemousse et sirop d'érable

Saumon grillé au pamplemousse et sirop d'érable
Si vous me suivez, vous savez que j'aime les associations étonnantes et sortant de l'ordinaire. J'ai testé cette recette il y a quelque temps, alors qu'il me restait des pavés de saumon que j'avais à l'origine pris pour faire en papillotte... Et au moment...
Posté par Totchie à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  pamplemousse rose,  échalote

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18 janvier 2011

Koulibiac de saumon

Koulibiac de saumon
En ce moment à la maison, c'est la période de la pâte feuilletée, pour cause nous finissons celle des galettes. Mais, avec toute la pâte feuilletée faite en ce moment, je ne fais pas que des galettes. Alors pour finir de la pâte en trop ou changer des...
Posté par Totchie à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte feuilletée,  riz,  saumon,  épinard

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4 mai 2010

Papillote de saumon épicé

Papillote de saumon épicé
Ce samedi comme tous les samedis : c'était jour de marché (2 mn à pied de chez nous alors aucune hésitation pour des produits frais). Nous sommes allés chez notre poissonnier préféré (Christophe - j'avoue qu'en dehors des vacances et quelques rares exceptions,...
Posté par Totchie à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  citron,  épices,  courgette jaune,  saumon

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