Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

11 avril 2011

Souris d'agneau aux kumquats confits

Pas de long discours aujourd'hui, mais en complément de mon billet d'hier, voici la recette réalisée avec les kumquats confits à la saumure. Le côté doux des kumquats avec le miel et le laurier en font une version sucrée-salée plutôt sympa. Souris d'agneau aux kumquats confits   Ingrédients 2 souris d'agneau6 feuilles de laurier sauce3 bonnes cuil à soupe de miel (prendre un miel peu parfumé - toutes fleurs ou accacias)le jus d'une orange1 baton de cannelle (option)5 cl d'eauune dizaine de kumquats confitsde l'huile... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 19:25 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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02 octobre 2010

Souris d'agneau au citron et thym citron

C'est le week-end et l'automne se fait bien sentir. Alors à la maison, il nous faut des plats chaleureux. Voici pour ce faire, une nouvelle recette de souris d'agneau (ici pour la précédente). C'est tellement bon ! Je l'ai associée à un mélange de citron et de thym citron (mais vous pouvez utiliser du thym classique qui se marie aussi très bien avec le citron). Le thym citron est une variété de thym, mais qui a une odeur citronnée et un léger goût citron. Il peut facilement s'utiliser dans des préparations pâtissières pour... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 19:29 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
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27 juillet 2010

Souris d'agneau aux abricots et à la sauge

Parfois une recette découle d'une autre, sans qu'elles n'aient aucun rapport ou en y ajoutant une touche personnelle. C'est une juste une association de parfums qui vous donne envie, qui excite les papilles, qui fait réver. Je laisse souvent des commentaires sur certains blogs concernant les associations de parfums ou d'ingrédients. En général, je les note sur mon petit carnet, sans trop savoir ce que je vais en faire. Et bien ici, c'est typiquement le genre de dérive qu'il peut arriver chez moi avec une association trouvée par... [Lire la suite]
Posté par Totchie à 21:33 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
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