thym - Macaronette et cie

7 juillet 2018

Pain de viande aux herbes

C'est l'été ! et j'avoue que rester derrière les fourneaux avec cette chaleur m'est très inconfortable. Bilan, il me faut des recettes rapides et simples. Je n'avais jusqu'à présent jamais fait de pain de viande. Et oui, incroyable pourriez-vous penser,...

Posté par Totchie à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, Boeuf, thym, estragon, persil ail

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18 décembre 2017

Lièvre à la Royale

Cette recette n'est pas de cette année. Ceux qui me suivent sur FB savent que ce fût le plat de Noël 2016. Au-delà de la pâtisserie, j'aime la cuisine, et j'aime surtout la cuisine traditionnelle française (et oui il n'y a pas que la cuisine asiatique...

Posté par Totchie à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, thym, armagnac, lièvre, sang, vin rouge

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30 mai 2013

Gigot d'agneau piment d'Espelette et têtes d'ail

Allez du salé, du salé, du salé... et tout cela pour un bon gigot d'agneau.Et pour le plaisir des yeux et des papilles. Vous me direz rien d'extraordinaire à faire cuire un gigot d'agneau, mais ce que j'aime faire avec c'est des tranches de têtes d'ail....

Posté par Totchie à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, piment d'Espelette, romarin, ail, gigot d'agneau

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15 avril 2013

Jardinière de légumes

J'avoue, j'ai envie de sortir du sucré en ce moment, et certains de mes petits amis légumes revenant en force... à la maison, c'est l'époque de la jardinière de légumes. Des recettes de jardinière de légumes, il y en a plein sur le web, les bouquins...,...

Posté par Totchie à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, thym, petit pois, navet, oignon nouveau

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14 mai 2011

Petits pois et pamplemousse rose aux amandes

Depuis mon précédent plat de petits pois (ici), j'avoue que ces petites billes vertes m'ont donnent envie de faire des recettes originales. Voici donc une nouvelle recette d'Alain Passard, toujours issue de son livre "Collages et recettes", mais que vous...

Posté par Totchie à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, pamplemousse rose, petit pois

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2 octobre 2010

Souris d'agneau au citron et thym citron

C'est le week-end et l'automne se fait bien sentir. Alors à la maison, il nous faut des plats chaleureux. Voici pour ce faire, une nouvelle recette de souris d'agneau (ici pour la précédente). C'est tellement bon ! Je l'ai associée à un mélange de citron...

Posté par Totchie à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, thym, souris d'agneau, thym citron

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31 juillet 2010

Panna cotta vanille sur coulis de framboise et gelée de miel au thym

Toujours basée sur une association peu classique, voici une recette dérivée de la recette de Gelée de miel vanillée aux framboises de Michel Trama , que j'adore pour l'association de la framboise et du thym. Mais là, je n'avais pas le temps de faire la...

Posté par Totchie à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboise, vanille, Panna cotta, miel, thym

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