Thé à la fraise coréen - 딸기 차 (ttalgi cha)

Avant que la saison ne soit terminée, voici une recette de thé à la fraise façon coréenne.
 

Je vous avais déjà donnée la recette du Yuja Cha (유자차) ou le thé au citron coréen. Et bien ici, c'est la même technique, mais cette fois avec un fruit de saison : la fraise.
 

Comme le Yuja Cha, il n'a de thé que le nom -o^, puisqu'il ne contient pas de thé. C'est au final une préparation sucrée de fruits que l'on va laisser fermenté légèrement.

En Corée du Sud, on trouve une énorme variété de thé aux fruits : à la grenade que l'on appelle Seoglyu cha (석류 차), au jujube que l'on appelle Daechu-cha (대추차), au gingembre que l'on appelle Saeng-gangcha (생강차), à l'omijacha que l'on appelle Omija cha (오미자차)...

Le thé à la fraise est parfait tant pour les boissons chaudes que les boissons froides.
 

Comme le Yuja Cha, les coréens le boivent chaud, mais également avec de la limonade. Avec la limonade, la boisson prend le nom de 에이드 (prononcé : adé - comme la fin de limonade en anglais), et on en trouve de toutes sortes, fait avec un fond de thé au fruit et de la limonade. C'est très frais en été.
 

Le thé à la fraise coréen - 딸기 차 (ttalgi cha) se boit donc chaud, froid, avec de la limonade, ou du lait bien frais.
 

Une recette ultra simple.

 

Thé à la fraise coréen
 

딸기 차 (ttalgi cha)
 

Ingrédients :

500 g de fraises lavées, essuyées et coupées en morceaux
450 g de sucre
Le jus d'un 1/2 citron
 

Mettre les fraises coupées, et les écrasées légèrement
et ajouter le sucre et le jus de citron.

Mélanger

Répartir la préparation dans des bocaux stérilisés.
Fermer.

Laisser macérer 3 jours au réfrigérateur avant de pouvoir déguster.
 

  

Avec de l'eau chaude comme un thé, mais c'est très bon avec du lait ou comme en Corée avec de la limonade ^o^

 

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Tous les textes et photos contenus sur ce blog sont la propriété de Sandrine CHAUVIN alias Macaronette et Cie

Comments

[Chris]

Voila qui me semble délicieux!