Lacté de chia au café... ou le faux tiramisu des réseaux sociaux

8 novembre 2025

Lacté de chia au café... ou le faux tiramisu des réseaux sociaux

J'avoue que je ne suis pas fan des graines de chia, mais en ayant achetées pour tester, il m'en reste un peu. Comme je ne veux pas gâcher ni jeter, il me fallait trouver une recette à tester pour les consommer.

Cette recette fait le tour des réseaux sociaux, souvent faussement sous le nom de tiramisu... Mais ce n'est absolument pas un tiramisu.

J'avoue que je fais partie de ceux qui ne comprennent pas pourquoi certains utilisent des noms de produits, de plats ou de desserts qui n'ont rien à voir avec le produit... Loin de moi de critiquer les recettes en cause. Je serais bien mal placée car comme ici cela m'arrive d'en tester. Mais je trouve dommage de ne pas être imaginatifs ou de trouver un nom plus approprié, surtout quand on est très loin du produit d'origine ou que ce ne sont pas des revisites de recette.

Bref, loin de faire la polémique, mais cela me laisse perplexe !

Ici j'assimilerai cela plus à un dessert lacté à la graine de chia et café.

C'est ultra simple à faire et finalement pas mauvais ^o^ - si on aime les desserts au café.

Lacté de chia au café

Ingrédients

225 g de fromage blanc
20 g de graines de chia
3 c. à soupe de sirop d'agave
1/2 tasse de café expresso bien corsé froid
poudre de cacao

Dans un récipient mélanger ensemble :
le fromage blanc, le café, les graines de chia et le sirop d'agave.

Répartir dans des petits ramequins, soit 2 grands ou 4 petits.

Laisser reposer au réfrigérateur quelques heures.
Compter au moins 2 heures pour que les graines de chia aient eu le temps de gonfler et donner de la texture.

Avant de servir saupoudrer de poudre de cacao.