Moelleux à la cerise

Et voici que la saison des cerises commence. En tout cas, le week-end dernier, nous avons eu la chance de trouver de très bonnes cerises. Alors autant en profiter pour ressortir les recettes que l'on aime :o)

J'ai hésité à faire un clafoutis (comme ma tante sait si bien les faire ;o)), mais ce sera pour une prochaine fois. En fait, juste avant de me mettre aux fourneaux, j'ai vite ressorti une recette de gâteau que je tiens de ma maman.

Elle nous faisait ce gâteau à peu près à la même période, toujours avec des cerises fraîches... Il faut dire qu'elle avait bien raison, car même si ce gâteau peut se faire avec des cerises en bocal, au mieux congelées, pendant la période d'hivers... il n'en reste pas moins qu'il est bien meilleur avec des cerises fraîches.

Mais peut-être est-ce parce que c'est ce goût avec des cerises fraîches, qui me rappelle ma madeleine de Proust. Allez savoir !

C'est un gâteau rapide à faire, et dont la fécule de pomme de terre donne une texture très fine et moelleuse. Le lendemain, il est aussi bon mais avec une pâte qui prend la texture du quatre quart en plus léger.

Vous m'en direz des nouvelles :o)
     

Moelleux à la cerise

        
Pour 6 personnes

Ingrédients :

2 oeufs
100 gr de sucre
60 gr de farine
50 gr de fécule de pommes de terre
1 cuil à café de levure chimique
100 gr de beurre
sel
250 gr de cerises dénoyautées (cela fonctionne très bien avec des cerises congelées - ne les décongelées pas)
optionnel : sucre glace
      

Pré-chauffer le four T°6 (180°C).

Faire fondre le beurre sans le brûler.

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un récipient, mélanger jusqu'à blanchiment les jaunes et le sucre.
Puis incorporer la farine, la fécule et la levure chimique tamisées.

Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, et les incorporer délicatement au 1er mélange.

Incorporer les cerises dénoyautées,
et verser le mélange dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré et fariné.

Enfourner pour 25 -30 minutes suivant votre four.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.
          

  

 
 :  Moelleux_à_la_cerise

English version of recipe :
     

Vos versions de la recette :

Moelleux à la cerise de Lou du blog Perle Culinaire

Moelleux à l'abricot de 4'ine du blog Déco, patine et C...

  Tous les textes et photos contenus sur ce blog sont la propriété de Macaronette et Cie

Comments

[Celinetup]

En tous les cas merci pour votre réponse...je sais me faire plaisir de temps en temps.

Bonne soirée

[Celinetup]

Trop bon, il est léger vous pensez que cela fait beaucoup de pro point weight watchers...? Merci pour l'info et pour la recette

[philo]

Merci pour ta recette que j'ai testé. Ce fut excellent http://philomavie.blogspot.fr/2012/07/moelleux-la-cerise.html

[Elodie]

Miam ! Crois-tu que l'on obtienne le même résultat avec la maïzena ?

[Cyrielle]

Joli gâteau précédé de sa petite histoire. J'aime bien de temps en temps ce genre de gâteau, rien de compliqué mais simplement bon et réconfortant (normal c'est celui de maman! et cela réveille de bons petits souvenirs du goûter...et oui je ne goûte plus moi non plus:))

[En gourmandise..]

Pour ma part j'aime tellement les cerises, que je suis incapable d'en mettre dans des gâteaux.....il en reste déjà plus avant d'être enrée à la maison.

[1001 Tables]

Superbe présentation !!!!!!!!!!

1001 Tables

[martine]

J'ai testé celui de Vanille avec une pâte levée. Le tien sera pour la prochaine fois. Bises.

[Caroline]

très alléchant !!

[La fée N*]

Oh comme il m'a l'air délicieux ce moelleux à la cerise ! toujours de belles photos !! waouhhh !

[Caro]

En effet, tu as eu bien raison de le faire ce moelleux aux belles couleurs rouges ! Ca a dû être délieiux...

Bisous



Caro

[Pourvospalais]

superbe !!

[valentinsofi]

j'ai congelé des cerises, ta recette est déjà imprimée et sera faite très bientôt, elle devrait plaire aux petits comme aux grands, excellente semaine.

[boljo]

Et voilà que la saison des cerises commence ! Et bien tu sais quoi, je ne veux même pas le savoir. Il me reste le fondant (qui est très bien) et les cerises en bocal (arrgh). Mais tu sais quoi ? J'ai pris des coups de soleil aujourd'hui sur ma terrasse. Et je surveille la rhubarbe du jardin qui arrive à maturation. Biz

[Gen]

Hum, avec ces belles cerises c'est un régal!

[sicacoco]

oh! il doit être super léger!! et surtout délicieux!

bises

sicacoco

[Nadji]

En tranches ou entier, ce clafoutis fait saliver.

Je suis sure qu'il n'en reste plus sinon je serai passer à l'heure du goûter.

A bientôt.

[Shannene]

Sublissime !!!!!

[Clemence]

Un dessert simPle, parfait pour un goûter gourmand !

[perline67]

hummmmmmmmmmmmm!!