Pancakes Chocolat - oranges

Très en retard pour les crêpes.... Bouh j'en ai même pas fait cette année ! Mais bon, des crêpes on peut en faire toute l'année.

Je vous propose toute de même ici une recette de pancakes... Allez c'est presque des crêpes, non ? :o)

Nous faisons régulièrement des pancakes classiques natures. Vous savez ceux sur lesquels on peut mettre tout ce que l'on veut. Hummmm pour le petit déjeuner ou le goûter à la maison, c'est top.
En plus, ça fait manger mes confitures maisons ;o)

Et puis parfois, j'improvise des versions agrémentées avec ce qui me tombent sur la main ou l'envie du moment. J'avoue, c'est pas toujours une franche réussite, comme mes pancakes à la crème de sésame blanc... (je sais même pas si je vous en parlerais, mais je compte tenter de nouveau...).

Bref, la version qui suit découle d'une envie du moment pour le goûter.
          

Pancakes Chocolat - orange
      

         
Pour 8-10 pancakes

Ingrédients :

150 gr de farine
4 cuil à soupe de sucre
1 cuil à café de levure chimique
3 cuil à soupe de cacao amer en poudre
1 cuil à café d'extrait d'orange
1/4 d'écorce d'orange confite
1 oeuf + 1 blanc
25 cl de lait
1 cuil à soupe d'huile de colza
1 pincée de sel.

Couper l'écorce d'orange confites en tout petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre et la levure.

Dans un autre récipient, battre l'œuf entier avec l'huile et le lait.

Ajouter progressivement les liquides au mélange sec,
en faisant attention à ne pas faire de grumeaux.
Vous devez obtenir une pâte homogène, mais pas totalement liquide.

Ajouter le cacao amer, l'extrait d'orange et les dès d'écorces d'oranges confites,
et mélanger de nouveau.

Battre le blanc d'œuf en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Puis incorporer le blanc en neige à la pâte.

Faire cuire à la poêle bien chaude.

Retourner le pancake lorsqu'il commence à faire des trous,
et que la pâte commence à prendre.

Saupoudrer de sucre glace.

   

 Un bon thé et pour plus d'orange encore nous les avons dégusté avec de la confiture d'oranges amères.

         
:   Pancake_Chocolat_-_orange

English version of recipe :               

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Comments

[Valérie]

Ces pancakes me semblent très réussis et font vraiment envie.

Comme toujours de très belles photos.

Original, j'adore !

[Clémence]

Une version parfumée très sympa !

[capu]

Moi non plus, je n'ai pas fait de crêpes cette année... mais il y a encore mardi gras !!!

Tes pancakes sont sublimes !! ça donne faim !!!

[Chris]

Vraiment divins !!

[Floriane]

J'aime beaucoup les pancakes, j'en ai d'ailleurs réalisé récemment avec une amie, mais natures. Je suis bien d'accord que cela permet de liquider quelques confitures maisons...Ta version est tout de même bien appétissante



Bonne soirée, bises

[sucre d'orge]

Hummm j'adore...Bisous...

[Jéro]

je ne suis pas trop orange mais la tes pancakes me font envie !! bisous

[prici]

Hum, ils sont hyper gourmands!!!! En plus, l'association chocolat/orange, c'est top!

Bonne journée, Prici

[la Fourmi Elé]

Oh la vache, c'est ce que je me suis dit en les voyant!! Mazette ils sont vraiment beaux ces pancakes! Très alléchants.

[Culinaire Amoula]

Ils sont très gourmands! Miam!

[framboisine]

beaux et bien moelleux !

[kadij]

ça change des pancakes classiques ça a l'air trop bon!!!

[Nathalie]

Des délicieuses saveurs!! Je m'invite volontiers!! Bonne soirée

[celine kuisine]

une delicieuse recette qui change bcp!!!

[LeeYaa]

J'adore l'alliance choco orange ! Elle est top dans ces pancakes !

[virginie]

ils sont superbement gourmands

[martine]

Tes pancakes sont parfaits et l'épaisseur, hum. On voit les écorces d'orange et on se lèche "les babines" devant l'écran. On aurait bien envie de s'inviter chez toi. Bisous.

[Anaïck]

Bien d'accord avec toi, les crêpes c'est toute l'année ! Ces pancakes sont très appétissants, ils doivent tirer du lit à coup sûr!!bonne soirée

[BoopCook]

ils sont très gourmands, miam miam

[Le renard et...]

Ces Pancakes ont l'air très goûteuses, et vos photos sont magnifiques !