Sauce salade aux sésames japonaise

Cela fait un moment que ce billet est prêt (depuis l'an passé à vrai dire), mais je n'ai jamais eu le temps de le partager. Alors comme je viens récemment de refaire de cette délicieuse sauce, j'en ai profité pour ressortir mon brouillon, et  enfin le publier.

La première fois que j'ai mangé de cette sauce, c'était à titre de test. Un collègue de mon mari lui avait apporté un bocaux de sauce réalisée par sa femme japonaise afin de voir ce que nous en pensions... Et là, j'avoue que notre avis a été plus que positif.

A tel point que j'en ai demandé la recette.

Comme je vous l'expliquais cette recette de sauce m'a très gentiment été donnée, et je la remercie encore de m'avoir dévoilé sa recette, et encore plus de me permettre de la partager ici.

Des sauces aux sésames dans les magasins japonais de Paris vous en trouverez des tas, c'est clair. Des plus ou moins réussies. Mais une fois que vous aurez goûté celle-ci... Vous arrêterez d'acheter celle du commerce quelle qu'elle soit.

Cette sauce est un délice qui accompagne autant les germes de soja, que les carottes rapées, que la salade verte... En gros, je suis devenue une inconditionnelle.

Pour la faire, j'utilise des graines de sésames grillées que je trouve dans les magasins coréens ou japonais du quartier près de Pyramides, ils ont un goût très sympa. Mais vous pouvez utiliser des graines de sésame non grillées, que vous grillerez un peu au four quelques secondes afin d'en développer le goût. Attention surtout à ne pas les brûler, cela va très vite.

Maintenant, je vous laisse la tester.
           

Sauce salade aux sésames japonaise
      

          
Ingrédients

30 g de sésames grillées
1/2 oignon
1/2 carotte
1 morceau d'ail
350 ml d'huile (ici de colza, car neutre en goût)
100 ml de vinaigre blanc
100 ml de sauce soja japonaise
30 - 50 g de sucre

Hacher finement l'oignon, la carotte et l'ail.

Puis ajouter l'huile, le vinaigre, la sauce soja, les sésames grillées et le sucre
et mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Tous doit être finement mixer.

Conserver au réfrigérateur dans une bouteille ou un bocal bien fermé.
A conserver 1 à 2 semaines.

Ici avec une salade de pousses de soja, quelques carottes rapées et de la salade émincée accompagnée de crevettes.
         

               

 :  

English version of recipe :  

  Tous les textes et photos contenus sur ce blog sont la propriété de Macaronette et Cie

Comments

[hana]

Trop bon !!! mais c'est sans compter le fait qu'on a enlevé l'oignon ...

[lou]

délicieuse!

[Julien]

Bonjour, cette sauce est très bonne, mais plus avec 35 ml d'huile que 350ml...



Merci!

[sucre d'orge]

Comme sa doit être trop bon..Bises...

[naton]

cette sauce me donne envie,et je vais la tester rapidement,par contre j'ose te demander,je pense que c'est toi qui à réalisé l'étiquette sur la bouteille de sauce,peu tu la partager? j'aimerais aussi mettre une belle étiquette comme toi.

encore merci pour tes belle recettes,bonne continuation. nath

[naton]

cette sauce me donne envie,et je vais la tester rapidement,par contre j'ose te demander,je pense que c'est toi qui à réalisé l'étiquette sur la bouteille de sauce,peu tu la partager? j'aimerais aussi mettre une belle étiquette comme toi.

encore merci pour tes belle recettes,bonne continuation. nath

[josephine]

Une belle salade bien fraîche ! :-)

[Méli]

Je craquerais volontiers, les photos me donnent l'eau à la bouche...

[Caro en Cuisine]

Hm ! J'adore ce type de sauce ! Elle a l'air délicieuse !

[4'ine]

Ca donne envie !!! avec le sésame j'aime bizzz

[LeeYaa]

Un délice plein de saveurs ! Il y a beaucoup d'huile, non ? 350 ml ?!

[prici]

Merci pour cette belle recette de sauce, à tester!

Bon dimanche, Prici

[Val]

Tu sais qu'avec mes bento, je suis fan de ce qui est japonais. Alors, je retiens ton idée. Merci, bisous et bon dimanche!

[Nathalie]

Muhm!! Une salade qui fait bien envie!! Bon dimanche