Après l'excuse gourmande des chouquettes, comme promis voici la 2ème recette réalisée à base de pâte à choux : un éclair. L'éclair est lui aussi un des grands classiques de la pâtisserie à base de pâte à choux. On le doit aussi à Marie-Antoine (dit "Antonin")...

Je pars ce jour en Chine pour la semaine : non pas de vacances cette fois c'est pour le boulot, mais je tenterais d'en profiter pour vous mettre des billets de recettes en retard : car pas de cuisine pour moi cette semaine : Grrrrr !!! Et voilà ma découverte...