Macaronette et cie

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20 décembre 2016

Oeufs brouillés truffe et sel de l'Hymalaya

Encore une nouvelle idée d'amuse-bouche pour les fêtes. Cette fois, ce n'est pas une de mes préparations d'avance, mais un des amuses-bouches que j'avais mis au menu du Noël de l'an passé.

Il y a des recettes toute bête qui font de l'effet en y ajoutant le petit truc en plus. Pour les oeufs, c'est le cas lorsqu'on les parfume à la truffe. Et comme c'est bientôt les fêtes, on va pas se priver.

Une petite idée toute simple pour les amuses-bouches, rapide et hyper simple. A faire à la dernière minute :o)
        

Oeufs brouillés
 

truffe et sel de l'Hymalaya
 

Ingrédients

3 oeufs
10 g de beurre
sel rose de l'Hymalaya
truffe rapée et coupée

Réunir dans la poêle le beurre en morceaux et les oeufs non battus.

Casser les jaunes et mélanger à la spatule à feu doux.
Lorsque la coagulation commence continuer de mélanger ou vanner pour éviter la formation d'une omelette.
Laisser cuire en vannant jusqu'à la consistance souhaitée (perso je ne les aime pas baveux).

Ajouter le sel et la truffe rapée.

Dresser les oeufs brouillés dans des petits ramequins chauds.
Déposer quelques lamelles de truffe pour finir.

Accompagner de bon pain toasté.

 

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Licence Creative Commons Tous les textes et photos contenus sur ce blog sont la propriété de Sandrine CHAUVIN alias Macaronette et Cie

Posté par Totchie à 22:59 - Amuse-bouche - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires sur Oeufs brouillés truffe et sel de l'Hymalaya

    Bisous et bonne journée

    Posté par lespassionsdeval, 21 décembre 2016 à 06:45 | | Répondre
  • Tout simplement divin! Bonnes fêtes

    Posté par Nathalie, 21 décembre 2016 à 07:15 | | Répondre
  • La classe !

    Posté par Chris, 21 décembre 2016 à 22:13 | | Répondre
    • Surtout top bon
      Bises
      Macaronette

      Posté par Totchie, 22 décembre 2016 à 13:58 | | Répondre
  • Ça doit être excellent bisoussssss

    Posté par 4ine, 22 décembre 2016 à 09:43 | | Répondre
    • Merci ma belle
      bises
      Macaronette

      Posté par Totchie, 22 décembre 2016 à 13:56 | | Répondre
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