Macaronette et cie

Et pourquoi pas vous donnez envie de cuisiner, et de partager mes recettes de cuisine, mes découvertes culinaires, mes envies, coups de coeur. La cuisine c'est le lieu le plus conviviale et de partage.

12 avril 2016

Mini tartelettes tout citron

J'ai remarqué que beaucoup de gens autour de moi aime le citron. Certains même me réclament avec insistance de la tarte au citron. Alors pour l'occasion d'une pause thé-café, j'ai eu envie de faire des petites tartelettes tout citron. J'entends tout citron, car dans la pâte sablé j'ai mis du zeste de citron. Au lieu de la meringue j'ai repris l'idée que j'avais eu pour ma tartelette du Salon du Chocolat, soit un glaçage chocolat blanc - citron. Vous voulez du citron et bien en voilà. Et pour ceux qui n'était pas à cette pause... [Lire la suite]
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23 mars 2016

Cornuelle

Cette année mon blog est très régionale. Je fais moins de gâteau pâtissier, et suis plus à la recherche de ces recettes traditionnelles de nos régions qui font la richesse de notre patrimoine. Comme nous sommes autour de Pâques, je vous emméne cette fois en Charente, pour découvrir un petit biscuit typique de la période : la Cornuelle. Vous me direz mais comment suis-je tombée sur cette spécialité ? Et bien en cherchant une toute autre recette, une recette de Cornue du Limousin, la Cornue de mon enfance. J'en ai bien une que je vous... [Lire la suite]
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09 juillet 2013

Pêche pôchée sur glace vanille et coulis pêche-basilic accompagnée de petits sablés épeautre-amande

C'est l'été ! Et bien il aura mis du temps à venir, mais ne nous plaignons pas de peur qu'il ne se sauve à nouveau ! Alors pour l'occasion, un petit dessert tout simple, frais et léger, qui m'est venu après avoir participé à un atelier Pure Via Stévia animé par Christophe Adam. Oui, oui le Chef pâtissier des Eclairs de Génie, ancien chef pâtissier de chez Fauchon himself (lui-même) ! et que vous pouvez voir dans l'émission du meilleur pâtissier.Cela fait la 2ème fois que j'ai l'occasion de le croiser, et il n'y a pas à dire, il est... [Lire la suite]
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14 février 2011

Petits sablés d'amour à la fraise

Un petit billet pendant mon absence, juste pour le plaisir. Pour souhaiter une bonne Saint Valentin. Quelques petits sablés faits il y a quelque temps, car après tout des coeurs, cela s'offrent tout au long de l'année. Petits sablés d'amour à la fraise Ingrédients : 300 gr de farine2 gr de levure chimique125 gr de beurre ramolli100 gr de sucre1 oeuf1 jaune d'oeuf 60 gr de fraises séchées Couper les fraises séchées en petits morceaux (presque hachées). Mélanger le beurre ramolli, le sucre et l'oeuf. Ajouter la farine, la... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Petits sablés à l'orange et graines de lin

Click on the flag for the English version Et voici la recette des petits sablés pour accompagner l'India à l'orange (ici). Notamment, car ils peuvent très bien se manger seuls ou accompagner d'un thé ou d'un café. L'idée de parfumer mes sablés à l'orange et aux graines de lin m'est venue de sablés achetés dans une épicerie bio à Quimper et de petits gâteaux à l'orange provenant du distributeur du bureau. J'ai utilisé comme base, ma recette de petits sablés classiques issue de mon cahier manuscrit de recette. On peut la parfumer... [Lire la suite]
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