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Macaronette et cie
danemark
3 décembre 2016

Leverpostej - pâté de foie danois

Leverpostej - pâté de foie danois
Après mon billet sur la recette des betteraves marinées aux épices, il fallait bien, comme promis, que je mettes ici la recette pour laquelle j'avais préparé ces betteraves. Vous l'aurez compris, je repars dans ce billet au Danemark, pour une recette...
Posté par Totchie à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  Danemark,  foie de porc,  lard gras

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27 novembre 2016

Syltede rødbeder - Betteraves marinées aux épices (Danemark)

Syltede rødbeder - Betteraves marinées aux épices (Danemark)
Je ne sais pas combien de kilo, j'ai pu manger de betteraves marinées lorsque j'étais au Danemark, et même de retour en France... Enfin, jusqu'à ce qu'à ce que je découvre que j'étais un peu allergique à certains conditionnements de ces betteraves marinées...
Posté par Totchie à 00:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cardamome,  betterave,  clou de girofle,  poivre,  vinaigre,  Danemark,  anis étoilée

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17 août 2016

Koldskål med kammerjunkere - le dessert d'été des danois

Koldskål med kammerjunkere - le dessert d'été des danois
Depuis quelques jours la canicule s'est installée, et c'est clairement un temps pour des desserts légers et frais. Cela m'a donné envie de préparer un de mes desserts danois préféré : le koldskål (que l'on peut littéralement traduire par "bol froid")....
Posté par Totchie à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  vanille,  Danemark,  lait ribot

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24 avril 2016

Hakkebøf med bløde løg og brun sovs - Boeuf haché avec oignons et sauce brune

Hakkebøf med bløde løg og brun sovs - Boeuf haché avec oignons et sauce brune
Connaissez-vous la cuisine danoise ? Et oui, le nom bizarre de cette recette est danois. Après quelques jours passés au Danemark, chez des amis, il fallait bien que je partage une recette locale. Ce n'est pas la 1ère recette danoise que je vous propose...
Posté par Totchie à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boeuf,  oignon,  Danemark,  sauce brune

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16 décembre 2015

Jødekage - Petits gâteaux de Noël danois

Jødekage - Petits gâteaux de Noël danois
En France, et plus particulièrement en Alsace, on connait la tradition des Bredelles, ces petits gâteaux traditionnels de la période de Noël. C'est un vrai plaisir de les préparer en famille pour les fêtes. Mais bien évidemment, l'Alsace n'a pas l'apanage...
Posté par Totchie à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  amandes,  Noël,  Danemark

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22 février 2015

Fastelavnsboller

Fastelavnsboller
Mardi dernier, c'était mardi-gras, jour de carnaval, jour des beignets, jour festif comme il se doit. A la maison, point de beignets, mais des gaufres mais dont je donnerais la recette plus tard car il faut que je les refasse avec de meilleures photos...
Posté par Totchie à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Danemark,  mardi gras

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