cannelle - Macaronette et cie

17 décembre 2020

Brune Pinner - petit gâteau de Noël norvègien

C'est la periode où sur les blogs on voit se multiplier les recettes de bredelles alsaciens ou autres petits biscuits préparés pour la Noël. C'est la période où on prend le temps de préparer quelques biscuits avec les enfants ou juste pour le plaisir...

Posté par Totchie à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, Norvège, Noël

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1 mai 2020

Banana cake aux raisins

Je suis dans ma période gâteau simple et rapide. Rien à voir avec le confinement, mais plus un manque d'envie de faire des gâteaux pâtissiers et élaborés. Comme j'avais des bananes en perdition... enfin un peu trop avancées à mon goût. J'ai ressorti le...

Posté par Totchie à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, banane, raisin, canneberge, flocon d'avoine

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22 février 2020

Capirotada - pudding mexicain

Voici une recette faite fin d'année dernière pour une soirée mexicaine et que je viens de refaire de nouveau. Il s'agit d'une recette traditionnelle nord mexicaine, faite généralement pour la Carême. C'est une recette proche du pudding, du pain perdu...

Posté par Totchie à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, raisin, amande, noix, clou de girofle, pain, noix de pécan, poivre de Jamaïque, Mexique, rapadura, anis étoilée

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3 février 2019

Queijadas de Sintra... petit gâteau portugais au fromage frais

Quand il me reste des jaunes d'oeufs après la réalisation d'une recette, je me tourne généralement vers la cuisine portugaise ou brésilienne pour leur trouver une utilisation gourmande. On y trouve un tas de recettes qui demandent généralement une grande...

Posté par Totchie à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cannelle, jaune d'oeuf, fromage frais

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16 décembre 2018

Teurgoule ou le riz au lait normand cuit au four

Pendant que les recettes de Noël pullulent sur le net... Moi, je fais du riz au lait. Enfin pas n'importe lequel. Chez moi, qui ne suis pas normande, le riz au lait se fait à la casserole et non au four. Mais dans d'autres régions, comme en Normandie,...

Posté par Totchie à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, riz, lait

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6 septembre 2017

Korma d'agneau à ma façon

Je n'ai pas autant de livre de cuisine indienne que j'en ai de cuisine japonaise ou chinoise, mais encore un peu et je n'en serais pas loin. Il faut dire que j'adore les différents curry, korma et plats en sauce de la cuisine indienne. Ils sont toujours...

Posté par Totchie à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, agneau, cumin, gingembre, coriandre, curcuma, korma

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6 juillet 2016

Panna cotta coco-tamarin aux épices brunoise de fruits exotiques

Il y a quelque temps, j'ai participé à un atelier organisé par Santé et Saveurs des Outre mer autour des produits bio des Outremers. Ce fût un atelier très intéressant dans l'ambiance conviviale et joviale des îles des DOM-TOM, animé par l'excellente...

Posté par Totchie à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, vanille, lait de coco, ananas, mangue, citron vert, tamarin, lait concentré, gélatine, noix de muscade

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18 mai 2016

Langhopf - une tradition alsacienne pas si vieille ?

On retourne en région ! Et oui ça me prendra des années pour faire le tour des spécialités de nos régions qu'elles soient anciennes ou récentes. Cette fois, on part en Alsace avec le Langhopf. Vous lirez deci-delà beaucoup de chose sur l'origine de ce...

Posté par Totchie à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, Alsace, raisin, amandes, langhopf

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10 février 2016

Pets de nonne

C'est mercredi gras... Enfin "mardi gras" c'était hier ! Et oui lorsque l'on travaille, il n'est pas toujours évident de respecter les dates des évènements pour faire des recettes à propos le jour J.Mais qu'importe car ma foi, on peut faire des beignets,...

Posté par Totchie à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cannelle, vanille, eau de fleur d'oranger, pâte à chou

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16 décembre 2015

Jødekage - Petits gâteaux de Noël danois

En France, et plus particulièrement en Alsace, on connait la tradition des Bredelles, ces petits gâteaux traditionnels de la période de Noël. C'est un vrai plaisir de les préparer en famille pour les fêtes. Mais bien évidemment, l'Alsace n'a pas l'apanage...

Posté par Totchie à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, amandes, Noël, Danemark

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