brioche - Macaronette et cie

18 mars 2018

Brioche à la purée de graines de courges

On dit que la curiosité est un vilain défaut, et vous me direz que la gourmandise aussi... C'est ballot quand on tient un blog culinaire ! Très souvent je me laisse tenter par des produits que je ne connais pas. Je suis curieuse de nouvelles saveurs,...

Posté par Totchie à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, orange confite, canneberge, graines de courges, purée de graines de courge

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30 octobre 2017

Brioches citrouilles (南瓜パン- Kabocha pan)... pour Halloween

Et bien vous allez dire que je suis très dans l'orange en ce moment. Après l'entremets de mon dernier billet, voici des brioches toutes orangées de saison. C'est bientôt la Toussaint pour nous, et donc le temps des chrysanthèmes et des visites dans les...

Posté par Totchie à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, potimarron, Japon, halloween

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6 février 2016

Coupétade - ou pudding lozérien aux pruneaux

A l'heure de l'antigaspi, il peut être bon de revenir à certaines recettes traditionnelles. Vous l'aurez compris, on reste en région. On connaît tous plus ou moins le pain perdu. Souvent recette de nos grand-mères, qui récupéraient les restes de pain...

Posté par Totchie à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pain, pruneau, fouace

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25 mai 2015

Melon pan - メロンパン – le « pain melon » spécialité boulangère japonaise

Alors pour continuer dans la série des recettes japonaises, encore une recette sucrée, mais cette fois boulangère, celle d’un petit pain célèbre et commun au Japon : le "meron pan" (メロンパン prononcé "melon pan"), soit le pain melon. Il existe une véritable...

Posté par Totchie à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Japon, pâte sablée aux amandes

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16 avril 2014

Pudding Brioche - Banane - Baileys dit "3 B"

Après toutes les recettes de brioches faites plus ou moins pour Pâques, voici une recette qui permet de finir les restes. Une recette revenue au goût du jour, crise économique oblige, puisqu'il est revenu à la mode de savoir accommoder ou finir les restes...

Posté par Totchie à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, brioche, baileys, pudding

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3 juillet 2013

Tarte briochée aux pêches - Atelier Pêches, Nectarines et abricots de nos Régions chez 750 g

Suite à l' atelier autour des Pêches, Nectarines et Abricots de nos Régions organisé à l'Atelier de 750 g à Paris, voici une nouvelle recette autour de ces délicieux fruits, et quelques photos de l'atelier pendant lequel j'ai eu la chance de cuisine avec...

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Tags: brioche, péches

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26 juin 2013

Brioches maison - Enfin j'y arrive !

Jusqu'à présent la brioche était pour moi une recette maudite. Il faut dire que je ne suis pas très boulange... et ce malgré des cours chez des pâtissiers ! Mes brioches étaient compactes, pas développées, trop cuites, pas assez cuites, moches, immangeables.......

Posté par Totchie à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, oeuf, beurre

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10 février 2013

Saucisson de Lyon à la pistache en brioche

Après tout ce sucré, repassons un peu sur du salé :o) Même si je vois par vos passages, que vous étes plus bec sucré comme moi ;o) Et surtout avec une brioche que je réussie... Mais je n'ai pas encore dit mon dernier mot sur la brioche... à suivre pour...

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Tags: brioche, saucisson de Lyon

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31 mars 2010

Alise Pacaude - Gâteau de Pâques de Vendée

Nous approchons de plus en plus de Pâques, alors je vais retourner en France. Pour mon 5ème et avant-dernier billet dédié aux gâteaux de Pâques, voici l'Alise Pacaude, qui serait le gâteau de Pâques de Vendée ou du Sud Ouest. Impossible de trouver une...

Posté par Totchie à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâques, gâteau de fêtes, brioche, eau de fleur d'oranger

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