fraise - Macaronette et cie

13 avril 2018

Ce n'est toujours pas un fraisier... Cheesecake à la fraise

Pour le démarrage de la saison de fraises, j'ai eu envie de faire un cheesecake à la fraise. Vous me direz : "Début-avril la saison des fraises ! Tu es très en avance !" ou même d'autres plus vindicatifs me diront : "Que les fraises maintenant, c'est...

Posté par Totchie à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, vanille, fraise, cream cheese

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8 avril 2018

Brochette de crevettes et fraises, pesto de pistaches

Associer de la fraise et des crevettes... J'avoue que je n'y aurais absolument pas pensé toute seule. Et pourtant c'est vraiment pas mal. Il y a quelque temps, j'ai été invitée à une soirée autour de la fraise d'Europe par Cricri, chez Chloé Saada. Il...

Posté par Totchie à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, pesto, fraise, crevette

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14 mai 2017

Mousse citron-menthe et brunoise de fraises

C'est amusant comme certaines recettes ou certains parfums peuvent vous coller à la peau. Alors pour ne pas faire mentir un petit surnom que l'on m'a donné "Miss Citron", voici un petit dessert tout simple faire pour l'occassion d'un dîner. S'agissant...

Posté par Totchie à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fraise, menthe, tuile

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22 mai 2016

Rouge asperge

Lors de notre petit séjour en Alsace; j'avais rapporté des asperges blanches et vertes. Il faut dire que l'Alsace est une région d'asperge, depuis que le pasteur Louis Gustave Heyler en rapportant d'Algérie en 1873 en a introduit la culture en Alsace...

Posté par Totchie à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, biscuit joconde, asperges vertes, framboises

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15 mai 2016

Tiramisu vanillé fraise - framboise

En plein période des fraises, on en profite. D'autant qu'en ce moment, elles donnent un peu de gaïté et de couleur sur la table. Certes ce ne sont pas les fraises du jardin, dont j'ai piqué quelques fleurs pour la décoration . Pour ces dernières, nous...

Posté par Totchie à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, citron, vanille, fraise, framboises, boudoirs

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12 mai 2015

Le Vanille-fraise : ceci n'est pas un fraisier !

C'est la saison des fraises, et on voit partout sur la blogosphère des fraisiers. C'est vrai que c'est tellement bon, un bon fraisier avec sa crème mousseline juste vanillée comme il faut et sa génoise. Finalement j'aurais peut-être du faire un fraisier...

Posté par Totchie à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, fraise, génoise

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11 novembre 2014

Revisite du Croq'Velay de Xavier Jousserand - pour l'Atelier MAAF "Goût et Santé"

Il y a quelques billets de cela, je vous avais donné le résultat du 12ème Prix "Goût et Santé" organisé par MAAF Assurances, qui chaque année, désigne des recettes mettant en valeur l'équilibre alimentaire et le bien-être. Crédit photo : Sylvain Bertrand...

Posté par Totchie à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, lentille, verveine

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6 juillet 2014

Curd de rhubarbe et fraises au poivre de Voatsiperifery...

Vous vous souvenez de mon fraisier-rhubarbe... et bien cette recette en découle. En fait, cette recette n'aurait pas du être une recette toute seule... C'était un des essais réalisés pour réaliser mon fraisier. Essai que je n'avais pas utilisé en tant...

Posté par Totchie à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, fraise, poivre de Voatsiperifery

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29 mai 2014

Fraises séchées

Travail, enfants, quotidien... en pleine révision et travaux pratiques à la maison, je n'arrive plus à faire mes billets... ils sont tous en attente pour des jours plus calme et qui me laisseront le temps d'écrire. Alors juste pour le plaisir de petite...

Posté par Totchie à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, fraise séchée

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25 mai 2014

Ichigo no shōtokēki (イチゴのショートケーキ) ou le Fraisier Japonais

Mais qu'est-ce donc que cela ? Je pense que c'est la question qui vous serez venue si je n'avais pas complété le titre de mon billet. Et je vous comprend. Ici rien d'étonnant, de particulier, de bizarre, juste la version japonaise du fraisier, soit apparemment...

Posté par Totchie à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, Japon, chantilly, sponge cake

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